Astice o aragosta? Mini guida ai crostacei

L'astice, detto in alcune regioni "lupo", è il crostaceo di maggiori dimensioni nel Mediterraneo. La sua peculiarità è di avere due grosse chele anteriori (di dimensioni diverse fra loro). Come l'aragosta, ha il corpo  rivestito da una spessa corazza la cui crescita avviene per mute successive con le quali l’animale si libera della vecchia per crearne una nuova più grande. Il corpo può raggiungere dimensioni superiori a 60 cm e un peso di circa 6 kg. Il carapace è liscio con due sole spine dietro agli occhi. Il colore nero bluastro ha riflessi giallastri sul dorso. Predilige fondali misti con sabbia e roccia, fino a oltre 1000 m di profondità (in foto un astice americano)

Detto "Batti Batti", la Magnosa è una specie presente nel Mediterraneo ma non molto comune, è più comune nell'Atlantico orientale, dalle coste del Portogallo al Gambia. Ha un carapace di colore bruno-rossastro, con antenne blu-violette, quasi quadrato, con bordo anteriore tronco, ricoperto di  granuli alti e evidenti. Il rostro è piccolo, leggermente prominente (in foto una Magnosa Neozelandese)

La "cicala di mare", cioè la canocchia o panocchia ha un corpo allungato con creste mediane longitudinali lungo il torace e l'addome. La testa è ricoperta da una corazza arrotondata agli angoli, dove crescono due paia di antenne e due appendici che reggono gli occhi. Ai lati della testa, sono presenti due pseudochele munite di spine. L'addome ha sei segmenti di cui l'ultimo con una sorta di coda dove spicca il disegno di due occhi (per alcuni un modo di ingannare i predatori). La colorazione del corpo è bianco-giallastra con sfumature violacee, la lunghezza massima è di 25 cm. Vive su fondi sabbiosi, fangosi costieri, spesso in prossimità della foce dei fiumi

Per gamberi, gamberetti e gamberoni possono essere denominate oltre un centinaio di specie, molto simili morfologicamente. Hanno un corpo in genere liscio, compresso lateralmente, e un "prolungamento" detto rostro ben sviluppato, con dentelli sul margine superiore e in molte specie sul margine inferiori dello stesso. L’ultimo segmento addominale termina con una coda a forma di ventaglio. La distinzione tra le varie specie è difficile e sarebbe possibile contando i denti che si trovano sul rostro (i maschi lo hanno in genere più lungo di quello delle femmine) al di sotto del quale si trovano gli occhi peduncolati. La maggioranza delle specie preferisce fondali sabbiosi o fangosi

Scampo è un crostaceo dal corpo allungato con il carapace robusto e munito di rostro dentellato ai lati del quale si trovano gli occhi con due paia di antenne due lunghe e due corte bianche-arancio. Appartiene alla famiglia dell’astice da cui si distingue per le minori dimensioni, per la forma delle chele, lunghe e sottili, e per il diverso colore

Sotto la denominazione di “Mazzancolle” sono  commercializzate oggi in Italia circa una ventina di specie, molto simili dal punto di vista anatomico. Hanno un corpo in genere liscio compresso lateralmente e un "prolungamento" detto rostro ben sviluppato con dentelli sul margine superiore e sul margine inferiori dello stesso. L’ultimo segmento addominale termina con una coda a forma di ventaglio. La distinzione tra le varie specie è difficile e sarebbe possibile contando i denti che si trovano sul rostro al di sotto del quale si trovano gli occhi peduncolati. La maggioranza delle specie preferisce fondali sabbiosi o fangosi

La granseola o granceola è un granchio che può raggiungere dimensioni notevoli perchè ha zampe sproporzionate rispetto al corpo, che può misurare fino a 25 cm di lunghezza (carapace). Il corpo è a forma di cuore e bombato con dentellature lungo il margine laterale che terminano con due denti cuneiformi più sporgenti nella parte anteriore, tutto il dorso è rugoso con spini e tubercoli più o meno sporgenti. Possiede cinque paia di zampe di cui quattro servono per il movimento ed un paio terminano con due robuste chele. Il colore è di solito bruno rossastro, ma può variare da individuo ad individuo con sfumature rosse o marroni, a seconda del luogo in cui vive