Metti a Milano un chiosco chic e gourmet

Un tempo i chioschi sparsi tra le varie piazze di Milano garantivano appoggio per un boccone lungo tutto l'arco della giornata, che si volesse un panino al volo oppure qualche piatto cucinato. Poi sono pian piano sfumati fin quasi a sparire, intrappolati in un tempo passato, come i giradischi e le carrozze. Ed è da quel sapore un po' nostalgico che ha attinto Matias Perdomo - chef uruguaiano che sta facendo volare il Contraste sempre più ai vertici della ristorazione milan…