Da Bottura a Bonci, passando per le grandi trattorie: i 200 migliori ristoranti d'Italia

Duecento ristoranti, l'Italia tutta in un'unica fotografia, uno spaccato della ristorazione italiana importante in un periodo difficile per il settore. Questo è 50 Top Italy, la guida gratuita dedicata alla ristorazione italiana giunta alla seconda edizione e presentata in diretta streaming su tutti i social, che anche quest'anno conferma la sua divisione per categorie: Low Cost, Trattorie-Osterie, Ristoranti entro i 120 euro e Ristoranti oltre i 120 euro. 

I 200 migliori ristoranti d'Italia 

Una fotografia oggettiva di un settore che sta vivendo "un tempo che non sarà una semplice parentesi, ma una lunga guerra di posizione" come hanno sottolineato i curatori Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere.  "malgrado diverse difficoltà risulta godere di ottima salute". "Noi ci siamo - ha dichiarato il team di 50 Top Italy - perchè abbiamo capito subito che nulla poteva tornare subito come prima e abbiamo seguito con ammirazione chi si è saputo reinventare, chi ha resistito, chi ha difeso con i denti la propria storia. Queste persone sono la locomotiva del nostro Paese e noi siamo orgogliosi" di ringraziarli. I gradini più alti podi vedono premiati l'Osteria Francescana, a Modena (ristoranti oltre i 120 euro), il ristorante daGorini di San Pietro in Bagno (ristoranti entro i 120 euro), l'Antica Osteria del Mirasole (trattorie e osterie), a San Giovanni in Persiceto (BO) e il Panificio Bonci, a Roma per la categoria Low Cost. 

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Low Cost 

1 Panificio Bonci - Roma / Birrificio Perrella Award Innovazione e sostenibilità 
2 Da Gigione Hamburgeria & Braceria - Pomigliano d'arco (NA) / Latteria Sorrentina Award Best format 
3 Anikó - Senigallia 
4 Mezza Pagnotta - Ruvo di Puglia (BA)
5 Supplizio - Roma 
6 Pescaria - Polignano a mare 
7 A piè de campu - Manarola (SP)
8 FUD bottega sicula - Catania 
9 La tradizione - Vico Equense 
10 'Ino - Firenze 
11I banchi - Ragusa  
12 Trapizzino - Roma 
13 La ravioleria Sarpi - Milano
14 NudeCrud - Rimini
15 50 panino di Ciro Salvo - Napoli 
16 Pavè - Milano 
17 Antica porchetteria Granieri 1916 - Perugia
18 Saseada - Sebaderia artigianale - Cagliari 
19 ALT - Castel di Sangro (AQ)
20 Bottega Portici - Bologna 
21 Il Masetto - Hamburgeria Nazionale - Genova 
22 TapaSotto - Verona 
23 Pork'n'Roll - Roma 
24 Te Ke voi? - Trento 
25 Panini Durini - Milano
26 Poormanger - Torino 
27 Antico Caffè Soriano - San Benedetto del Tronto (AP)
28 Panino Giusto - Milano
29 Maramimmo Termoli (CB)
30 La tradizione - fornello pugliese - Sammichele di Bari (BA)
31 Verci Vini & Merende - Bagheria (PA)
32 Antica Focacceria S. Francesco - Palermo 
33 TOLIN macelleria con cucina - Lozzo Atestino (PD)
34 C.Bio - Firenze 
35 Quattroquarti - crosta e mollica - Matera 
36 Porcobrado Milano - Milano
37 Luini - Milano 
38 All'antico vinaio - Firenze 
39 Panino marino - Genova 
40 Scirocco - Catania 
41 Enoteca Perbacco - Torreglia (PD) 
42 Semel - Firenze 
43 Legs - Roma 
44 Gusto Giusto - Trento
45 Bocciofila - Borgomanero (NO)
46 Il Lampredotto - Firenze 
47 Panecotto - Matera
48 26 Hamurger&Delicious - Cava de' Tirreni (SA)
49 Rosticceria L'antico Borgo - Cisternino (BR)
50. Wiener House - Gorizia 

Trattorie-Osterie 

1 Antica Osteria del Mirasole - San Giovanni in Persiceto (BO) / Olitalia Award Valorizzazione del territorio 
2 La Brinca - Ne (GE)
3 Nù Trattoria Italiana dal 1960 – Trattoria di civiltà e libertà contadina - Acuto (FR)
4 Villa Rosa di Nonna Rosa - Vico Equense (NA)
5 Trippa - Milano 
6 Ristorante Consorzio - Torino
7 L'osteria della Tana - Asiago (VI) 
8 Trattoria Da Burde - Firenze / Olitalia Award Performance dell'anno 
9 Al Convento - Cetara (SA) 
10 Ai due platani - Parma 
11 Irina Trattoria - Savigno (BO) / Latteria Sorrentina Award Trattoria contemporanea
12 Santo Palato - Roma 
13 Sora Maria e Arcangelo - Olevano Romano / Mulino Caputo Award Tradizione familiare 
14 Antica Trattoria del Gallo - Gaggiano (MI)
15 Caffè La Crepa - Isola Dovarese (CR) 
16 Boivin - Levico Terme (TN)
17 Trattoria Nerodiseppia - Trieste
18 L'agave framura - Framura (SP)
19 Vecchia marina - Roseto degli Abruzzi (PE) 
20 Masseria Barbera - Minervino Murge (BT)
21 Antica trattoria Ballotta - Torreglia (PD)
22 Osteria del posto - Corciano (PG)
23 Armando al Pantheon - Roma
24 Locanda Devetak 1870 - Savogna d'Isonzo (GO)
25 Abraxas Osteria - Pozzuoli (NA)
26 Corona Trattoria - Palermo
27 Futura osteria - Monteriggioni (SI)
28 Osteria Ophis - Offida (AP)
29 Ristorante Al Cambio - Bologna / Birrificio Perrella Award Restaurant Manager dell'anno a Piero Pompili 
30 Osteria della villetta - Palazzolo sull'Oglio (BS)
31 Osteria Ca' dei Giosi - Covelo (TN)
32 Ristorante Cacciatori - Cartosio (AL)
33 Hostaria di Bricai - Rassa (VC)
34 Trattoria popolare L'avvolgibile - Roma
35 All'osteria bottega - Bologna 
36 Taverna del cacciatore - Castiglione dei Pepoli (BO)
37 Antichi sapori - Montegrosso di Andria (BT)
38 Cibrèo trattoria - Firenze 
39 Trattoria Pallotta - Assisi 
40 Buatta - Napoli
41 Trattoria La Grotta da Concetta - Campobasso 
42 Osteria Tripperia Il Magazzino - Firenze 
43 Osteria la torre - Cherasco (CN) 
44 La taverna del mozzo - Marina di Camerota (SA)
45 Antica Trattoria da Doro - Solagna (VI)
46 Locanda Mammì - Agone (IS)
47 La Locanda - Cameri (NO)
48 Trattoria alla Pesa - Venezia 
49 Cibus - Ceglie Messapica (BR)
50. Don Ciccio - Bagheria (PA)

Ristoranti entro i 120 euro 

1 daGorini - San Pietro in Bagno (FC) / D'Amico Award Chef dell'anno 
2 L'argine a Vencò - Dolegna del Collio (GO)
3 Lido 84 - Gardone Riviera (BS) 
4 Qafiz - Santa Cristina d'Aspromonte (RC) 
5 D'O - Cornaredo (MI) 
6 Pascucci al porticciolo - Fiumicino (Roma)
7 Ristorante Abruzzino - Catanzaro 
8 Materia - Cernobbio (CO)
9 Ristorante Villa Maiella - Guardiagrele (CH) / Consorzio Tutela Prosecco Doc Award Miglior Carta dei vini 
10 Gucci Osteria da Massimo Bottura - Firenze 
11 Ristorante Andreina - Loreto (AN)
12 Oasis Sapori Antichi - Vallesaccarda (AV)
13 Condividere - Torino 
14 Abocar Due Cucine - Rimini 
15 28 posti - Milano 
16 Balìce - Milazzo (ME)
17 Guido - Rimini 
18 Ristorante I Portici - Bologna 
19 Cannavacciuolo Bistrot Torino - Torino / Consorzio Tutela Prosecco Doc Award Maitre dell'anno a Pino Savoia 
20 Damini macelleria & affini - Arzignano (VI)
21 Ristorante Giglio - Lucca 
22 SUD Ristorante - Quarto (NA)
23 Danilo Ciavattini - Viterbo 
24 Taverna del Capitano - Massa Lubrense (NA)
25 Il Marin - Genova 
26 Locanda di Orta - Orta San Giulio (NO)
27 Tre Olivi - Capaccio Paestum (SA) / Latteria Sorrentina Award Novità dell'anno 
28 L'asinello - Castelnuovo Berardenga (SI) 
29 Ristorante Marconi - Sasso MArconi (BO)
30 Hostaria Ducale - Genova 
31 Zur Rose Restaurant - San Michele Appiano (BZ)
32 Ristorante Romano - Viareggio (LU) 
33 Romolo al porto - Anzio (RM)
34 Tordomatto - Roma 
35 Stube Gourmet - Asiago (VI) 
36 Casa Rapisarda - Numana (AN)
37 Zash - Riposto (CT)
38 Gambero Rosso - Marina di Gioiosa Ionica (RC)
39 Corteinfiore - Trani 
40 Il bavaglino - Terrasini (PA)
41 Acqua Pazza - Ponza 
42 Nostrano - Pesaro 
43 Restaurant Zum Löwen - Tesimo (BZ) 
44 Antica corte pallavicina - Polesine Parmense (PR)
45 I Pupi - Bagheria (PA)
46 La bandiera - Civitella Casanova (PE)
47 Zia Restaurant - Roma - Antonio Ziantoni San Pellegrino e Acquapanna Award Giovane dell'anno 
48 Roscioli - Roma 
49 Caracol Gourmet - Bacoli (NA)
50. Quintessenza - Trani

Ristoranti oltre i 120 euro 

1 Osteria Francescana - Modena / Mulino Caputo Award Piatto dell'Anno per "We Are All Connected Under One Sky"
2 Uliassi - Senigallia / Pastificio Dei Campi Award Pranzo dell'anno 
3 Daní Maison - Ischia / Mulino Caputo Award Pasticceria dell'anno
4 Le Calandre - Rubano (PD)
5 Duomo - Ragusa 
6 Enrico Bartolini MUDEC - Milano 
7 St. Hubertus - San Cassiano in Badia (BZ) 
8 Piazza Duomo - Alba (CN)
9 Don Alfonso 1890 - Sant'Agata sui due golfi (NA) 
10 La Pergola - Roma 
11 Taverna Estia - Brusciano (NA)
12 Enoteca Pinchiorri - Firenze / Consorzio Prosecco Doc Award Sommelier dell'anno a Alessandro Tomberli 
13 Madonnina del Pescatore - Senigallia 
14 Da Vittorio - Brusaporto (BG) / D'Amico Award Ospitalità / Pastificio Dei Campi Award Modello d'ispirazione 
15 Dal Pescatore Santini - Canneto sull'Oglio (MN)
16 Villa Feltrinelli - Gargnano (BS) 
17 Villa Crespi - Orta San Giulio (NO)
18 VUN Andrea Aprea - Milano 
19 Seta by Antonio Guida - Milano 
20 La Peca - Lonigo (VI) 
21 Agli amici - Udine 
22 Reale - Castel di Sangro (AQ)
23 Glam - Venezia 
24 La Madernaassa - Guarene (CN) 
25 Angelo Sabatelli Ristorante - Putignano (BA)
26 La Torre del Saracino - Vico Equense (NA) 
27 Il Pagliaccio - Roma 
28 Del Cambio - Torino 
29 Antica Osteria Cera - Campagna Lupia (VE)
30 Il Palagio - Firenze 
31 Ristorante Laite - Sappauda (UD)
32 Harry's Piccolo - Trieste 
33 Il Luogo di Aimo e Nadia - Milano 
34 Caino - Montemerano (GR)
35 Pashà - Conversano (BA)
36 La Trota - Rivodutri (RI)
37 Casa Perbellini - Verona 
38 Casa Vissani - Baschi (TR)
39 Terra - Sarentino (BZ)
40 Pipero Roma - Roma 
41 Ristorante Berton - Milano 
42 Enoteca La Torre - Roma 
43 Accursio ristorante - Modica (RG)
44 Inkiostro - Parma 
45 Aqua Crua - Barbarano Vicentino (VI) 
46 Signum - Salina 
47 El Molin - Cavalese (TN)
48 Per me di Giulio Terrinoni - Roma 
49 Christian e Manuel Ristorante - Vercelli 
50. Vitantonio Lombardo Ristorante - Matera