Una sagra di ciliegie tira l'altra

Il tempo delle ciliegie è sempre tempo di festa. A Conversano e Turi, trenta chilometri a sud-est di Bari, dove la produzione è particolarmente intensa si concentra il numero più alto di manifestazioni. Più che di sagre, si tratta di vere e proprie feste organizzate da metà maggio a fine giugno.

E' in questo periodo, infatti, che giunge a maturazione la ciliegia "ferrovia", la varietà più pregiata e prelibata, che deve il nome al fatto di essere da sempre destinata per gran parte all'esportazione. Gioia degli occhi e delizia del palato, la "ferrovia" è anche la ciliegia più richiesta sui mercati del nord Italia ed europei (soprattutto Germania, ma anche Inghilterra).

Nelle annate migliori – condizioni meteorologiche permettendo – nel territorio di Conversano se ne producono circa quarantamila quintali, a Turi poco più della metà. La "ferrovia" di Turi, poi, ha da poco ottenuto il marchio Dop, un riconoscimento che le consentirà di rafforzare la propria posizione sul mercato internazionale. Quando arriva il tempo delle ciliegie non c'è rivendita di frutta, ristorante e pizzeria che non abbiano ciliegie da offrire ai clienti. Nelle feste, che si tengono sempre durante i fine settimana, la degustazione e l'acquisto di cestini di ciliegie a prezzi popolari diventano anche l'occasione per scoprire l'artigianato locale, prodotti tipici e autentici tesori della storia dell'arte e dell'architettura.

Il centro storico medievale di Conversano, con chiese, monumenti e case in pietra, è una tappa obbligata, così come, a pochi chilometri, le grotte di Castellana, i trulli di Alberobello e la scogliera di Polignano a Mare.


Nella terra delle ciliegie è la tappa obbligata per chi ama i capolavori della natura. Le grotte di Castellana sono un percorso suggestivo nelle viscere della terra, attraverso una successione impressionante di stalattiti e stalagmiti. Frutto dello scorrere millenario di un fiume sotterraneo, le grotte di Castellana colpiscono per la varietà di pareti frastagliate. La natura si è divertita a creare immagini, scene e monumenti. Ecco, allora, la caverna del presepe, la caverna del precipizio, che evoca suggestioni dantesche e, infine, la grotta bianca, che molti considerano la più bella del mondo per la luminosità intensa e assoluta delle rocce.


APPUNTAMENTO: Sagre delle ciliegie
DOVE: Conversano e Turi
QUANDO: da metà maggio a metà giugno
INFORMAZIONI: www.comune.conversano.ba.it