Svizzera: in vendita la guesthouse scavata nella roccia. Forse nessuno la comprerà

Arriva una pessima notizia per gli amanti della montagna e della cucina di qualità. In Svizzera, nel Canton Appenzello. chiuderà infatti a ottobre, alla fine della stagione, ovvero ad ottobre, l’Aescher Gasthaus, considerato la miglior locanda alpina della Confederazione.

Ma, anche, premiato come ristorante più cool del pianeta. Situata tra il Liechtenstein e San Gallo (a 4 ore di strada da Milano, ma più facilmente raggiungible da siti italiani montani come l'Alta Valtellina o la Val Venosta), incastonata nella roccia del massiccio dell’Alpstein, a 1454 metri di quota, con una vista mozzafiato sulla valle sottostante, l’Aescher Gasthaus era gestita, da 31 anni, dalla famiglia Knechtle. La quale, ora, ha deciso di mettere la chiave sotto lo stuoino, per una serie di problemi di non facile soluzione. Primo tra tutti l’eccessivo affollamento, ritenuto problematico per una struttura ormai datata. Ad esempio i servizi igienici non sono più a norma di legge.

Svizzera. La guesthouse nella roccia è in vendita. Forse chiuderà

Spettacolari immagini della Berggasthaus Aescher. Letteralmente una guesthouse-ristorante costruita nella roccia, situata in un sito elvetico che non a caso si chiama Wildkirchli - letteralmente "cappella situata in un luogo selvaggio": si tratta in effetti di tre grotte collegate tra loro che si trovano nel massiccio dell'Alpstein, cantone Appenzell (Appenzello), Svizzera nord-orientale, tra il Liechtenstein e San Gallo. Posta in un luogo di rara bellezza, la casa-ristorante è ormai troppo conosciuta e apprezzata, e finisce per attirare un numero di ospiti di gran lunga superiore a quelli che è in grado di sostenere. Gli attuali titolari hanno deciso di metterla in vendita, e al momento il rischio concreto è che nessuno la comperi. Leggi l'articolo

Per mantenere la locanda in attività si imponevano importanti e costosi lavori di ristrutturazione, difficili da realizzare, visto che la struttura, di proprietà di una fondazione, è considerata monumento storico. Il cui presidente, Stefan Müller, si è detto “sorpreso” dalla decisione degli Knechtle di rescindere il contratto di locazione. “Una notizia - ha aggiunto, in un’intervista al quotidiano Tages Anzeiger di Zurigo -che arriva nel momento meno opportuno, in piena stagione turistica”. In effetti, come riferiva, nell’autunno del 2015, un reportage di Le Monde, ancora nei fine settimane d’ottobre il ristorante era, letteralmente, preso d’assalto dagli escursionisti. Proprio per questo Stefan Müller ha fatto sapere che la fondazione da lui presieduta sta cercando qualche altro ristoratore, intenzionato a subentrare nella gestione dell’Aeschler Gasthaus. Ma non sarà un’impresa facile. “Deve riconfermarsi il potenziale e, oltre a ciò, un buon marketing, altrimenti queste strutture sono destinate prima o poi a chiudere”, spiega a Repubblica il gastronomo ticinese Alberto dell’Acqua, editore e direttore della rivista Gastronomie & Tourisme. “Almeno così è capitato- aggiunge -all’hotel La Claustra, ricavato in un ex-bunker militare sotto il San Gottardo”.

Un vero e proprio albergo di lusso, situato a 2050 metri di quota, che costò 4 milioni di franchi, circa 3,2 milioni di euro, nel ‘98. Nel 2012, ormai in fallimento, venne messo all’asta e se l’aggiudicò, per l’equivalente di 800 euro, un imprenditore locale. Il quale ha tentato di rilanciarlo, come albergo di lusso, ma è stata un’avventura di breve durata. Oggi La Claustra figura ancora su Booking.com ma, fuori dall’ingresso dell’hotel, è stata posta una catena che non lascia spazio a dubbi, sul suo destino.

La speranza che la stessa sorte non tocchi al mitico Gasthaus dell’Appenzello. Relativamente poco conosciuta fino a pochi anni fa, ha avuto un incremento improvviso di fama proprio quando, nel 2015, National Geographic la mise - e proprio in copertina - tra le "225 destinazioni da vedere nella vita". Un ulteriore picco di fama arrivò l'anno successivo, quando Roger Federer twittò l'immagine di un suo trekking con la famiglia, concluso proprio alla Aescher. Roger poi descrisse quella camminata - promossa dal padre Robert come terapia d'urto volta a rimettere in sesto una volta per tutte il ginocchio malandato - come il punto di svolta decisivo nell'itinerario che lo ha riportato a giocare e a conquistare Slam. Lui, che su twitter non menzionò specificamente il sito ma solo una citazione al cantone Appenzello, aveva però scelto la via difficile, una dura ascesa di due ore. Al turista meno amante della fatica, una funivia consente di arrivare a quindici minuti dalla meta. Troppo pochi, forse, per un sito che strutturalmente, non sembra proprio fatto per l'era del viaggio attraverso TripAdvisor e sui social; per il turismo 4.0.