2010-2019: dal centrifugato di asparagi ai ravioli al vapore, un decennio in 10 piatti Non una classifica dei migliori piatti, ma una selezione dei più rappresentativi della direzione cui tende la cucina italiana. Perché l'alta cucina, come l'alta moda, non segue le tendenze, ma le anticipa, le fiuta, interpretando la contemporaneità. Ecco come l'ha f… di ELEONORA COZZELLA 19 Dicembre 2019
Nel barattolo c’è più gusto Mangiare a casa senza rinunciare al piacere di un piatto gourmet Sono sempre di più gli chef, anche stellati, che decidono di mettere in barattolo le loro ricette speciali. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 17 Marzo 2020
E' morto Michel Roux: addio a una leggenda della cucina Il grande cuoco di origini francesi si è spento dopo una malattia polmonare. Era stato maestro di Marco Pierre White e Gordon Ramsay. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 12 Marzo 2020
La calda trasparenza di Aqua Crua: suggestioni lontane e prodotti local A Barbarano Vicentino, sui Colli Berici, il ristorante di Giuliano Baldessarri punta ai sapori, con un nome che è un manifesto: acqua cruda. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 25 Febbraio 2020
La cuoca messicana nel regno di Gucci e Bottura Karime Lopez, alla guida del team internazionale della cucina, si muove tra Italia e resto del mondo con grazia, competenza e talento. Seguici anche su Facebook Eleonora Cozzella 04 Febbraio 2020
L'Osteria Francescana compie 25 anni, e il Papa "convoca" Massimo Bottura Il 2020 dello chef modenese e della sua squadra: un anno di grandi sfide, in cucina e non solo. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 07 Gennaio 2020
Cucinare senza sprechi, ma con stile Un libro per ideare menu con gli scarti, senza rinunciare a ricette gourmet. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 12 Dicembre 2019
