Nel barattolo c’è più gusto Mangiare a casa senza rinunciare al piacere di un piatto gourmet Sono sempre di più gli chef, anche stellati, che decidono di mettere in barattolo le loro ricette speciali. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 17 Marzo 2020
E' morto Michel Roux: addio a una leggenda della cucina Il grande cuoco di origini francesi si è spento dopo una malattia polmonare. Era stato maestro di Marco Pierre White e Gordon Ramsay. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 12 Marzo 2020
La calda trasparenza di Aqua Crua: suggestioni lontane e prodotti local A Barbarano Vicentino, sui Colli Berici, il ristorante di Giuliano Baldessarri punta ai sapori, con un nome che è un manifesto: acqua cruda. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 25 Febbraio 2020
La cuoca messicana nel regno di Gucci e Bottura Karime Lopez, alla guida del team internazionale della cucina, si muove tra Italia e resto del mondo con grazia, competenza e talento. Seguici anche su Facebook Eleonora Cozzella 04 Febbraio 2020
L'Osteria Francescana compie 25 anni, e il Papa "convoca" Massimo Bottura Il 2020 dello chef modenese e della sua squadra: un anno di grandi sfide, in cucina e non solo. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 07 Gennaio 2020
2010-2019: dal centrifugato di asparagi ai ravioli al vapore, un decennio in 10 piatti Non una classifica dei migliori piatti, ma una selezione dei più rappresentativi della direzione cui tende la cucina italiana. Perché l'alta cucina, come l'alta moda, non segue le tendenze, ma le anticipa, le fiuta, interpretando la contemporaneità. Ecco come l'ha f… di ELEONORA COZZELLA 19 Dicembre 2019
Cucinare senza sprechi, ma con stile Un libro per ideare menu con gli scarti, senza rinunciare a ricette gourmet. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 12 Dicembre 2019
Si possono mangiare 39 piatti in 10 ore? Sì, se vai a pranzo al Geranium e a cena al Noma Un'avventura gastronomica ai limiti del possibile. A Copenaghen, che ospita 2 dei 5 migliori ristoranti del mondo secondo le guide più autorevoli del settore. Seguici anche su Facebook di LUCA IACCARINO 11 Dicembre 2019
La Liste 2020: l'Italia fa 55 (in lista) e Don Alfonso trionfa La risposta francese ai 50 Best racconta la visione eurocentrica dell'alta ristorazione e il nostro Paese dimostra di avere molto da raccontare. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 05 Dicembre 2019
Federico Zanasi e l'energia calma di Condividere: "Parola d'ordine: far divertire i clienti" Lo chef racconta la vita dopo l'arrivo della stella Michelin. Tra la famiglia e i progetti. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 25 Novembre 2019
Roma: nel ristorante stellato del quale (a torto) si parla troppo poco Andrea Pasqualucci è lo chef del Moma. La sua filosofia: terriotorio, stagionalità e piccoli produttori. Seguici anche su Facebook di LAURA MARI 28 Ottobre 2019
Sensi Restaurant ad Amalfi: una meta del gusto tra sapori campani e ispirazioni internazionali All'interno dell'hotel Residence di Amalfi un gioiello affacciato sulla Costiera con la cucina firmata da Alessandro Tormolino. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 23 Ottobre 2019
Un Viaggio nella Valle del Po con Massimo Bottura: ecco il suo nuovo menu Un omaggio a Mario Soldati e al Delta del grande fiume. Tra titoli che sembrano futuristici e il miracolo di anguilla magra. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 14 Ottobre 2019
Maurizio Massa, il cuoco siciliano che ha conquistato gli chef delle stelle A Rosolini, in provincia di Siracusa, continua a creare e stupire clienti e ammiratori. Tra i quali Massimiliano Alajmo, Riccardo Camanini e Corrado Assenza. Seguici anche su Facebook di SONIA GIOIA 03 Ottobre 2019
Quella Milano che parla con accento romano: Antonello Colonna sbarca in Lombardia La nuova creatura dello chef romano sta per aprire i battent. Look moderno, squadra rampante e una cucina a metà fra piatti storici e futuro. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 01 Ottobre 2019
Piccolo Principe di Viareggio: un matrimonio lungo quindici anni tra Giuseppe Mancino e la Versilia Una tappa importante per lo chef campano trapiantato in terra toscana, festeggiata con un menu d'eccezione. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 30 Settembre 2019
I 30 anni di Joia: Pietro Leemann e la sfida della cucina gourmet vegetariana Il ristorante ha aperto nel 1989. Storia dello chef che ha conquistato, primo in Europa tra i locali senza carne, la stella Michelin. Seguici anche su Facebook di MARIA TANZARELLA 26 Settembre 2019
Pentole sui fuochi e calici in alto, al Chianti Gourmet Experience chef in festa Il 29 settembre al Castello di Meleto di Ghiaiole in Chianti (Toscana) il festival ideato da Vincenzo Guarino. Due giorni di showcooking e degustazioni a 360°. Seguici anche su Facebook di LAURA MARI 23 Settembre 2019
Il tricolore sventola su Shanghai: stella Michelin a Da Vittorio pochi mesi dopo l’apertura L'apertura cinese della famiglia Cerea è stata premiata a tempo record dalla Rossa, che gli ha assegnato la prima stella, siglandone il successo. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 19 Settembre 2019
Da Firenze al Garda, il nuovo Peter Brunel ritorna al suo passato Un ristorante fatto su misura lì dove lo chef ha iniziato prima dell'esperienza toscana. Cucina creativa, di territorio, con grandi ambizioni. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 12 Settembre 2019
