Massimo Bottura & Beppe Palmieri: i Batman e Robin della cucina italiana e i loro nuovi azzardi Tra i grandi classici e straordinarie innovazioni, lo chef modenese presenta il suo ultimo menù: gusto e pensiero nel piatto, travolgente energia nelle parole. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 07 Dicembre 2018
Oltre il tetto di cristallo: Dominique Crenn è la prima chef americana con Tre stelle Michelin La cuoca dell'Atelier Crenn di San Francisco, ha raggiunto il più alto riconoscimento per la Rossa. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 30 Novembre 2018
Poche parole e grande gioia: il day after di Mauro Uliassi è come la sua cucina Il neo tristellato marchigiano ha festeggiato sulla spiaggia della sua Senigallia, al ristorante, destreggiandosi tra i suoi classici e il laboratorio d'avanguardia. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 26 Novembre 2018
Se per la Michelin la Francia è da Formula 1 e l'Italia da Formula 3 Troppo marcato il gap tra i nostri 10 Tre stelle e i 28 d'Oltralpe. Una scelta politica? Forse. Ma c'è anche qualche responsabilità dei cuochi e degli imprenditori italiani. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 26 Novembre 2018
Estetica giapponese, cuore italiano, il sorprendente viaggio di Yoji Tokuyoshi Milano: l'ex sous chef di Massimo Bottura ha da tempo preso la sua strada e convince con l'interpretazione della cucina nippo-italiana. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 20 Novembre 2018
Mauro Uliassi, un lupo di mare che sogna a colori Il ritratto dello chef di Senigallia, nuovo Tre stelle italiano per la Guida Michelin 2019. Molto amato da pubblico e addetti ai lavori anche per il suo carattere schietto e gioviale.. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 16 Novembre 2018
Rivoluzione da Marzapane: Alba Estevez se ne va, e la cucina diventa pop Roma, grandi novità nel locale nei pressi di Porta Pia: la giovane chef spagnola non è più in squadra. Cambia tutto: piatti più tradizionali e prezzi ritoccati verso il basso. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 14 Novembre 2018
Come un concerto, ma gastronomico: inizia il Gualtiero Marchesi World tour I piatti capolavoro del Maestro sulle tavole del mondo grazie ai suoi allievi storici, con una serie di cene in onore del grande chef scomparso lo scorso anno: si parte da Chicago. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 08 Novembre 2018
Fisico da rugbista e tocco leggiadro: la cucina sartoriale di Matteo Torretta Milano, a San Babila, all'ultimo piano della torre, lo chef (volto noto di Top Chef) nel suo Asola unisce tipicità e tocchi esotici. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 06 Novembre 2018
Dal Colosseo alla cucina, da Aroma è tutto a vista. E lo chef gongola Roma, costanti progressi per Giuseppe Di Iorio: un menu che alza l'asticella, un pastry chef d'eccezione, Daniele De Santi, e il sold out quotidiano. Seguici anche su Facebook di MANUELA ZENNARO 06 Novembre 2018
Il fascino discreto della torre dove la cucina flirta con la moda Milano, nel ristorante della Fondazione Prada terrazza con vista e le specialità dello chef di lungo corso Fabio Cucchelli. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 16 Ottobre 2018
I Pupi a Bagheria: elogio della Sicilia tra essenziale ed opulenza Lo chef Tony Lo Coco ha creato un piccolo paradiso per riconoscere le radici guardando al futuro. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 09 Ottobre 2018
Riccardo Camanini, il genio timido che dal Lago di Garda sta conquistando il mondo Quella dello chef di Lido 84 è una cucina dai sapori netti come dardi, di tecnica padroneggiata ai massimi livelli, di piatti futuribili pur se ereditati dal passato. E nella nuova Guida Espresso ha conquistato i 5 cappelli. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 02 Ottobre 2018
L'evoluzione di Ciccio Sultano, mai così vicino all'essenza della Sicilia Al Duomo di Ragusa Ibla, un'immersione tra storia e presente, tra tradizioni regionali e suggestioni del vicino Oriente. Seguici anche Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 17 Settembre 2018
Il paradosso di Inkiostro: la cucina più dissacrante nel regno della tradizione Parma, quante portate di personalità nel menu di Terry Giacomello, sbarcato nella città emiliana dopo le esperienze nelle cucine dei grandi. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 11 Settembre 2018
Mangiare in uno stellato senza rischiare un salasso? In questi 50 ristoranti si può (a partire da 2 dollari!) Una selezione dei locali premiati dalla guida Michelin che però riescono a offrire dei pasti a prezzi abbordabili, soprattutto a pranzo o grazie a menu fissi. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 05 Settembre 2018
Il caso Gabanelli a bocce ferme: l'amarezza (e la serenità) di Aurora Mazzucchelli In visita alla chef del Marconi, messa a dura prova dal diluvio di commenti social scatenati dalla famosa giornalista: "Per fortuna ho una bella scorza, ma una cosa del genere avrebbe potuto avere un impatto davvero brutto". Seguici anche su Facebook di MARCO COLOGNESE 28 Agosto 2018
La nuova casa di Eugenio Boer, tra risotti sublimi e suggestioni futuriste Milano, nel ristorante dello chef italo-olandese: una cena in un ambiente accogliente, tanto da sembrare un invito a cena da un amico. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 28 Agosto 2018
Ana Roš, la fata dei boschi che ai fornelli usa muscoli e cervello in egual misura Hisa Franko è un'oasi di pace e gusto nella verde Slovenia. E a tavola ci si diverte grazie alle invenzioni delle chef e alle bottiglie di una cantina che privilegia i vini naturali e biodinamici. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 27 Agosto 2018
Giovanni Grasso lo chef manager della Credenza che ama pane e salame e la frittata San Maurizio Canavese: il tempo libero diviso tra vacanze, sport, gite con gli amici e il sogno di andare in pensione "per dedicarsi di più a chi mi sta vicino". Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 09 Luglio 2018
