Se la Nutella si fa verde È tra le prove più evidenti di quanto il nostro regime alimentare stia cambiando. Intolleranze e, soprattutto, nuove visioni del cibo, sono sempre più rilevanti di Eleonora Cozzella 04 Settembre 2024
Lollobrigida e il cibo dei poveri: quando la tavola è democratica La cucina popolare italiana costituisce un patrimonio secolare. Una volta effetto della scarsità di risorse. Oggi un capitale da spendere per il futuro di Marino Niola 26 Agosto 2023
La sfida della carne sintetica: perché il disegno di legge è inutile Se la norma sarà approvata si ripeterà quel divorzio tra scienza e politica che tanto male ha fatto al Paese di Elena Cattaneo 17 Luglio 2023
Reddito alimentare: cibo gratis, la legge ora c'è Il passo in più da fare contro lo spreco è rendere obbligatoria la donazione delle eccedenze. Aumentare le quantità recuperate, che ora sono una goccia in un mare. Neanche una briciola deve finire fra i rifiuti di Andrea Segré 24 Dicembre 2022
Come sfamare 8 miliardi di persone Il cibo c'è, eppure 800 milioni di individui ogni anno soffrono la fame. La strada è tanto chiara quanto rivoluzionaria: smettere di inseguire la produttività e cominciare a difendere la produzione alimentare di Carlo Petrini 14 Novembre 2022
Clima, per salvare l'ambiente partiamo dal cibo Ciascuno di noi deve passare all'azione, supplire all'assenza della politica e adottare comportamenti virtuosi. A cominciare dal sistema alimentare di Carlo Petrini 22 Luglio 2022
L’oltraggio al pane di Torre Maura A Roma una folla inferocita ha calpestato i panini destinati ai rom. Un gesto intollerabile, sacrilego, perché fa scempio di quello che dagli albori della civiltà occidentale è il simbolo stesso dell'umano di MARINO NIOLA 03 Aprile 2019
Cara Cattaneo, la terra è da difendere Il biologico non è una "pratica esoterica". È fatto da sessantamila aziende, con 5 miliardi di fatturato e quasi due milioni di ettari coltivati in Italia. Agricoltori che sono anche - a modo loro - scienziati, in cerca di un modo per produrre cibo senza impoverire il … di MICHELE SERRA 23 Novembre 2018
Cara Cattaneo, la terra è da difendere Il biologico non è una "pratica esoterica". È fatto da sessantamila aziende, con 5 miliardi di fatturato e quasi due milioni di ettari coltivati in Italia. Agricoltori che sono anche - a modo loro - scienziati, in cerca di un modo per produrre cibo senza impoverire il … di MICHELE SERRA 23 Novembre 2018
Caro Serra, la scienza sa ascoltare La scienziata e senatrice a vita interviene sul tema del rapporto tra tecnologie e agricoltura, dopo i dubbi sollevati nell'Amaca sui rischi dogmatici di chi fa ricerca di ELENA CATTANEO 22 Novembre 2018
Quell’idea di Italia in una fetta di castagnaccio Il regista Ugo Gregoretti tra polenta, timballo e il “pollo ruspante”. Tutto condito con ironia di Marino Niola 17 Luglio 2018
