Il bello del maiale L'allevamento intensivo logora oltre ogni limite accettabile l'ambiente e la quantità di carne consumata pro-capite continua ad aumentare. La civiltà contadina non c’è più e con lei è sparita la cognizione della misura e il rapporto dignitoso col cib… di CARLO PETRINI 01 Settembre 2018
La prima guerra del food Vegetariani, carnivori o vegani? Non è solo una sfida tra tribù. Le scelte che facciamo a tavola decideranno il nostro futuro: dall’economia all’ambiente. Chi vincerà la battaglia del cibo? Rispondono filosofi, storici, scrittori, antropologi. E l’uo… di MARCO BRACCONI 01 Settembre 2018
