Sei secoli e quattro giorni per la mostarda perfetta
PENTOLE E PAROLE La prima ricetta la scrisse nel 1465 Bartolomeo Sacchi. Ora seguiamolo, facciamo a pezzi la frutta e armiamoci di pazienza
La stagione del melone viene e va
PENTOLE E PAROLE Alle tante varietà del frutto un'artista ha dedicato un libro. Ma solo quella di Paceco diventa dolcissima in pieno inverno
C'è del buono in quei bastardi
PENTOLE E PAROLE Come Violette Leduc nel suo romanzo autobiografico, anche i cavolfiori hanno una doppia identità. Che è un valore aggiunto
Chi ha fatto fuori la cipolla parigina
PENTOLE E PAROLE Con lo smantellamento del mercato di Les Halles è sparita anche la zuppa tanto amata da Maigret. Ma ora rimediamo
Fotogalleria: le ricette del Colle
Dalle cucine del Quirinale, un minimenu con alcuni piatti serviti nel corso delle cene ufficiali in onore di Elisabetta d'Inghilterra e Barack Obama. Foto e ricette sono tratte dal libro "Tutti i piatti dei presidenti" (Ippocampo editore) di Lorenza Scalisi e Chiara Cadeddu
Dalle vetrate al pentolone: questa ricetta è un giallo
PENTOLE E PAROLE Fino al tardo '500 lo zafferano era usato solo dagli artisti, ma un matrimonio cambiò tutto. Grazie a un immigrato stagionale
Il dolce che sarebbe piaciuto a Stalin
PENTOLE E PAROLE Dalla Bassa padana una specie di budino a base di mosto. Si fa anche in Georgia, paese del dittatore che tanto amava il vino
Gli spaghetti al pomodoro non hanno prezzo
PENTOLE E PAROLE Lo chef Fulvio Pierangelini li faceva pagare 50 euro, quanto quelli con l'aragosta. Possibile? Leggete e capirete perché
Quel trasformista di un cocomero
PENTOLE E PAROLE Nei secoli, come rivelano le nature morte, frutti e verdure hanno cambiato forma. Ma possiamo anche cambiargliela noi
Di che sapeva la Istanbul degli anni Cinquanta
PENTOLE E PAROLE. Nei racconti di Sait Faik Abasiyanik la città turca assomiglia alla Parigi del dopoguerra. Bollente. Anche grazie al peperoncino
