Alla ricerca del cibo vero. "Il biologico è inno alla vita" "La relazione è l'essenza del cibo". Ed è da un nuovo rapporto con la filiera alimentare che occorre ripartire secondo Lucio Cavazzoni, presidente di Alce Nero e autore del libro 'I semi di mille rivoluzionì per Ponte Alle Grazie. "Occorre raccontare la storia ch… 29 Novembre 2014
Nasce la cucina fai-da-web. Un giovane designer sardo ripensa i fornelli dal fablab alla propria casa "Il design ai tempi della conoscenza condivisa deve essere soprattutto una idea leggera che possa attraversare il mondo attraverso la rete dei computer, e non più solo quella di navi e auto". Così Stefano Carta Vasconcellos - designer sardo cresciuto tra l'Italia… 08 Luglio 2014
Dal macellaio che declama Dante a Pippo-Chef che incanta i clienti. Il viaggio toscano parte dalla tavola "In ogni bicchiere di vino c'è una storia da raccontare". E così Federico Minghi, detto il 'vignaiolo creativo', ha deciso di intraprendere questo viaggio nella sua Toscana. "La nostra tavola è fatta da persone stupende che, dietro ai fornelli, mettono in gioco s… 23 Giugno 2014
Davide, giovane campione mondiale di pizza "Così porto Napoli nelle tavole di tutto il mondo" Ha ventinove anni e gira le migliori cucine del mondo, dall'America Latina a Dubai. Il suo segreto? "Innanzitutto la passione"di Giampaolo Colletti@gpcolletti 26 Maggio 2014
Donpasta, un dj in cucina: "Così ho unito fornelli e vinili" Scrittore, deejay e appassionato di cucina. La cultura alimentare è una forma di resistenza per Donpasta. "E nel sud-Italia ne abbiamo una delle espressioni più imponenti a livello mondiale"di GIAMPAOLO COLLETTI@gpcolletti 29 Aprile 2014
"Tradizione e innovazione, la cucina è lo specchio della nostra terra". Parola di chef stellato Al Next di Matera lo chef Federico Valicenti, innamorato della sua Basilicata. "L'aspetto più affascinante della mia terra è il suo essere ancora arcaica in modo globalizzante"di GIAMPAOLO COLLETTI@gpcolletti 08 Aprile 2014
"Ecco come si mangia in modo differente, con gusto e orgoglio" Cucina Mancina, una food community dedicata a chi mangia differente, propone ricette con cibi adatti alle specifiche esigenze alimentaridi GIAMPAOLO COLLETTI@gpcolletti 26 Marzo 2014
"La ricetta per sfondare? Provare a mettersi in gioco, in cucina e nella vita" Sonia è riuscita ad aggregare una community di milioni di italiani appassionati di cibo. Racconta la sua ricetta segreta: divertirsi innanzitutto.di GIAMPAOLO COLLETTI@gpcolletti 25 Marzo 2014
"Finanza addio, meglio fare i dolci" Andrea Nunnari, Alessandro Albanese e Alessandro De Caro sono tre manager che hanno fatto una scelta di campo. Stanchi del private equity hanno inventato un nuovo business incentrato sulla ricotta della Sicilia, terra d'originedi GIAMPAOLO COLLETTI@gpcolletti 19 Marzo 2014
"Mangiare vegano a prezzo rock, la mia ricetta contro l'omologazione" Paola Maugeri, storica vj di Mtv, ha vissuto per un anno a impatto zero insieme alla sua famiglia. Studia da tempo alimentazione naturale ed è appassionata di alimentazione consapevole. Sarà prontagonista di Next Milano il prossimo 29 marzodi GIAMPAOLO COLLETTI@gpcolletti 19 Marzo 2014
