Tutti pazzi per la mozzarella, al via "Bufala fest" Sua maestà la bufala. Torna a Napoli la rassegna che omaggia l’intera filiera di prodotti derivati dal suo latte, che si raccontano in 40 stand allineati sul lungomare Caracciolo. È tutto pronto per la terza edizione del “Bufala Fest”, in programma dal 15 (via alle 1… di PAOLO DE LUCA 15 Settembre 2017
Mozzarella, De Luca "E' campana. La Puglia non può andare oltre la burrata" Alla presentazione della nuova linea Buitoni: "Nestlè usi nostri prodotti" di OTTAVIO LUCARELLI 12 Settembre 2017
Guerra della mozzarella, il direttore del Consorzio: "Tuteleremo il marchio" L'intervista a Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana, sulla "guerra" tra Puglia e Campania di RAFFAELE SARDO 07 Settembre 2017
Marchio "mozzarella" in Puglia, insorge la Campania La Regione: "Porremo in essere tutte le azioni necessarie per tutelare la mozzarella di bufala campana" 31 Agosto 2017
Boom della mozzarella di bufala campana “halal” per i musulmani Il mercato di fede islamica rappresenta il 24% della produzione di RAFFAELE SARDO 01 Agosto 2017
Mozzarelle contraffatte, dieci arresti e tre caseifici sotto sequestro nel Casertano Utilizzavano soda caustica e latte vaccino. La Guardia di Finanza scopre Utilizzo prodotti contaminati da Tbc. Il procuratore: "Non si deve discriminare l'intero settore" 10 Febbraio 2017
"Stella Bianca", la mozzarella da Casal di Principe a Vienna L'altra agricoltura di ANTONIO DI GENNARO 11 Ottobre 2016
Sul lungomare di Napoli arriva il Bufala fest Da oggi a domenica 60 aziende con i loro prodotti: dalla mozzarella ai formaggi Spazio a concerti e cabaret. L’esibizione di chef stellati di ALESSANDRO VACCARO 01 Giugno 2016
Broccoli e mozzarella dall'estero, ecco i cibi più tossici La lista nera di Coldiretti che scende in piazza per chiedere l'etichetta trasparente sulle materie prime. Dal prezzemolo vietnamita al basilico indiano sulle nostre tavole un concentrato di residui chimici. Il ministro dell'Agricoltura Maurizio Martina: "Italia leader nei controlli. C… di CRISTINA NADOTTI 20 Aprile 2016
Al via LSDM, congresso di cucina d'autore: 80 chef da tutta Europa a Paestum Nei due giorni del congresso – lunedì 18 e martedì 19 – chef provenienti da dieci Paesi si esibiranno ai fornelli di DONATELLA BERNABO' SILORATA 17 Aprile 2016
Bufala campana, aumenta l'export e crescono i giovani occupati Il consorzio presenta i dati 2015 e il nuovo comitato scientifico 31 Marzo 2016
La mozzarella di bufala campana diventa "quattro stagioni" Conferimento di latte costante 15 Febbraio 2016
Da Parma a Caserta: è emiliano il nuovo direttore del consorzio mozarella di bufala dop Pier Maria Saccani: "Una sfida interessante". Una scelta all'insegna della specializzazione professionale 19 Dicembre 2015
Pistoia, falsa mozzarella di bufala venduta al supermercato La scoperta durante un controllo in un discount nel pistoiese 30 Settembre 2014
È scientifico: la mozzarella è l'unico formaggio per una pizza perfetta Lo dimostra lo studio di un gruppo di ricercatori che ha analizzato le performance di cottura di vari formaggi 26 Agosto 2014
I test in Germania assolvono la mozzarella bufala campana dop Quattro associazioni di consumatori italiane hanno prelevato campioni in punti di vendita in varie regioni e li hanno spediti a un laboratorio tedesco: I valori per i metalli pesanti e le diossine sono risultati in norma, almeno 5 volte inferiori alla soglia di legge di ANTONIO CIANCIULLO 13 Dicembre 2013
Mozzarella campana, nessun pericololo dicono gli scienziati tedeschi Esami di laboratorio hanno certificato "la completa assenza di sostanze inquinanti" anche nei campioni provenienti daalla Terra dei fuochi. Il presidente della Provincia di Napoli, Pentangelo: "Ora dobbiamo recuperare l'immagine del nostro territorio" 13 Dicembre 2013
Kit legale per false mozzarelle e parmigiano. "Così si elude il made in Italy" La denuncia della Coldiretti, che allestisce anche una mostra di tutti i prodotti tipici del nostro Paese ma confezionati all'estero. O in casa con metodi fai-da-te di JENNER MELETTI 19 Ottobre 2013
