2010-2019: dal centrifugato di asparagi ai ravioli al vapore, un decennio in 10 piatti Non una classifica dei migliori piatti, ma una selezione dei più rappresentativi della direzione cui tende la cucina italiana. Perché l'alta cucina, come l'alta moda, non segue le tendenze, ma le anticipa, le fiuta, interpretando la contemporaneità. Ecco come l'ha f… di ELEONORA COZZELLA 19 Dicembre 2019
Fame nel mondo, 10 mila piatti vuoti nelle piazze italiane per un disegno-simbolo di Altan In occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione del 16 ottobre prossimo. L'iniziativa di CEFA Onlus che lancia "In the name of Africa" 04 Ottobre 2019
Ricetta Milano: sulla tavolata di Parco Sempione i piatti di tutto il mondo Qualcuno era già pronto dalle prime ore del mattino con il suo contributo culinario alla "tavolata più lunga del mondo (civile)", altri hanno mobilitato anche gli amici , preparando piatti "meticci" come il risotto al salto tipicamente milanese insaporito con zaffe… di LUCIA LANDONI 23 Giugno 2018
Il piatto anti-obesità è convesso e ondulato. "Così si mangia di meno" Lo ha presentato il giovane designer Nauris Cinovicsn durante lo European Congress on Obesity di Porto. Inganna l'occhio, contiene meno cibo e rende difficile il pasto. In questo modo, assicura il suo inventore, ci si sente sazi prima, e si riflette sulle proprie abitudini alimentari di SIMONE VALESINI 04 Giugno 2017
Mense scolastiche di Firenze, Giachi: "Metteremo in pratica i consigli degli chef ma andiamo avanti" La vicesindaca e i piatti contestati dai genitori "Faremo dei cambiamenti, però la strada è giusta" di GIUSEPPE CALABRESE 28 Novembre 2016
Firenze, il parere degli chef sui piatti delle mense scolastiche Abbiamo invitato in redazione Marco Stabile (ristorante Ora d'aria) e Vito Mollica (hotel Four Seasons), insieme alla vice sindaca di Firenze Cristina Giachi, per capire come si mangia nelle mense scolastiche fiorentine di GIUSEPPE CALABRESE 26 Novembre 2016
Sfida tra cuochi al Piazza in vista delle Olimpiadi della cucina in Germania Prova preliminare sui piatti per la sfida ch si svolgerà ad Erfurt dal 22 al 25 ottobre di GIADA LO PORTO 06 Ottobre 2016
Ragù di petali e zuppa di margherite. Così con i fiori le ricette sono gustose e belle da vedere Lillà e gelsomini possono essere usati in cucina non solo come decorazioni ma come ingredienti. Ma Coldiretti avverte: per poter essere gustati dovranno essere spontanei, oppure biologici, cioè coltivati senza pesticidi 15 Ottobre 2015
Orafo ucciso in casa, forse fu regolamento di conti E' la nuova ipotesi degli inquirenti sulla morte di Patrizio Piatti dopo la scoperta nella sua abitazione e nel laboratorio torinese di 300 mila euro in contati e numerosi gioielli di CARLOTTA ROCCI 29 Settembre 2015
Dai biscotti con le vespe ai ragni fritti: i cibi più disgustosi del mondo Usi, costumi, tradizioni. Ma anche il cibo. Sono molte le differenze di tipo culturale che caratterizzano ogni Paese, compreso ciò che mangiamo. Per gli abitanti sono considerate delle vere e proprie prelibatezze. Per chi ama viaggiare possono invece rappresentare un limite insormontabi… 22 Settembre 2015
"Oltre al pranzo mi mangio anche il piatto". L'ora del packaging commestibile Uno studente italiano ha vinto un premio per le sue ricerche sulle pellicole protettive edibili, cioè da mangiare insieme alle pietanze. È in buona compagnia: da qualche anno il settore degli imballaggi e degli strumenti alimentari stimola la fantasia di designer, ingegneri e artisti.… 19 Gennaio 2015
