Le patate di montagna dei Nebrodi nuovo presidio Slow Food in Sicilia Tre le patate dei Nebrodi tutelate dal nuovo presidio: una a pasta gialla con buccia rosa, una a pasta gialla con buccia gialla e una terza, infine, la più rara, con pasta e buccia completamente bianche e denominata, non a caso, "biancone" di Eleonora Autilio 07 Novembre 2022
Pomodorino siccagno e arancia belladonna presidiano la Calabria Fondazione Slow Food inaugura due nuovi Presidi in grado di riattivare le microeconomie locali calabresi difendendo il suolo dall’abbandono di Eleonora Autilio 19 Ottobre 2022
Slow Food dà il benvenuto alla pasta reale di Tortorici Per prepararla bastano acqua, zucchero e granella di nocciole ottenuta dai frutti delle piante che crescono sui monti dei Nebrodi, in provincia di Messina di Eleonora Autilio 30 Agosto 2022
Gli italiani si dissetano con le acque funzionali Arricchite con sali minerali e vitamine o basate su infusi e tisane riscuotono consensi crescenti in tutta Italia di Eleonora Autilio 09 Agosto 2022
Cresce il contenuto proteico della dieta degli italiani: in pausa pranzo dominano legumi, tonno e carni bianche Nell’ultimo biennio la spesa per alimenti ricchi di proteine vegetali e, soprattutto, ittiche è cresciuta del 15% di Eleonora Autilio 27 Giugno 2022
Slow Food tutela il miele e l’ecosistema d'alta quota Il Presidio Slow Food dedicato ai mieli d’alta montagna si amplia fino a ricomprendere 8 nuovi apicultori “acrobatici” di Eleonora Autilio 15 Giugno 2022
La cipolla bionda piatta di Drubiaglio è Presidio Slow Food Il progetto di tutela dell’ortaggio da bulbo coltivato in Valle di Susa coinvolge nove produttori e l’amministrazione comunale di Avigliana di Eleonora Autilio 03 Giugno 2022
La cozza nera tarantina è un nuovo presidio Slow Food Più di 20 mitilicoltori del capoluogo pugliese sottoscrivono un rigido disciplinare a salvaguardia della qualità del prodotto e dell’ecosistema marino di Eleonora Autilio 27 Maggio 2022
La frutta di IV gamma torna a correre in Italia dopo la battuta d'arresto della pandemia Selezionata, tagliata, lavata, porzionata e pronta all’uso è entrata ormai a far parte della dieta alimentare degli italiani. Dopo la flessione delle vendite a causa di lockdown e smart working, i consumi hanno registrato un aumento del 53% di Eleonora Autilio 26 Maggio 2022
Carbonara simbolo di convivialità: per 9 italiani su 10 andrebbe mangiata in compagnia È quanto emerge da una ricerca condotta dall'Istituto Piepoli per conto dei pastai di Unione italiana food di Eleonora Autilio 21 Aprile 2022
La pasta contrasta i disturbi del cambio di stagione É un alimento che contribuirebbe a combattere malesseri come stanchezza cronica, irritabilità e sbalzi di umore di Eleonora Autilio 12 Aprile 2022
Cresce il consumo di latte vegetale in Italia Il 12% degli abitanti della Penisola lo beve abitualmente, per il minore contenuto calorico o la maggiore digeribilità, ma anche per incrementare l'apporto di vitamine e fibre nella propria dieta di Eleonora Autilio 17 Marzo 2022
Dop economy più forte della pandemia Nel 2020 i prodotti Dop e Igp hanno sviluppato un valore alla produzione pari a 16,6 miliardi di euro pari al 19% del fatturato totale dell’agroalimentare italiano. I dati del rapporto Ismea-Qualivita 2021 di Eleonora Autilio 09 Marzo 2022
Sempre più legumi sulle tavole degli italiani: aumentate le vendite negli ultimi due anni L'incremento è stato spinto anche dal boom della cucina etnica e dall’introduzione di preparati pronti per l’uso di Eleonora Autilio 24 Febbraio 2022
Le eccellenze della bassa bresciana in scena al Castello di Padernello Ogni terza domenica del mese il quattrocentesco maniero ospita uno dei sette Mercati della Terra della Lombardia di Eleonora Autilio 24 Febbraio 2022
Italiani primi in Europa per consumo di frutta La mangiano almeno una volta al giorno 3 persone su 4 con una spesa media annuale di oltre 500 euro di Eleonora Autilio 10 Febbraio 2022
La Mongolia registra il suo primo prodotto Igp Le bacche dell'olivello spinoso di Uvs Igp vengono trasformate in succo o in olio a seconda del periodo di raccolta di Eleonora Autilio 07 Febbraio 2022
Gelato Day, arriva da Salerno il gusto dell'anno Tipica base bianca arricchita di cioccolato e nocciole e completata da ricotta fresca e fichi secchi sciroppati al rhum. La maestra gelataia Silvia Chirico ha realizzato la sua versione di "Dolce sinfonia" di Eleonora Autilio 28 Gennaio 2022
La colazione degli italiani è all’insegna della velocità Per oltre 3 italiani su 4 migliorare il primo pasto della giornata rientra tra i buoni propositi dell’anno di Eleonora Autilio 21 Gennaio 2022
Cresce la propensione degli italiani per un’alimentazione vegetale e rispettosa dell’ambiente È quanto emerge da una ricerca promossa da Just Eat e condotta da Bva Doxa di Eleonora Autilio 20 Gennaio 2022
