Francesco Seminara

Parte delle uve è già in cantina e la selezione dei bianchi è cominciata, mentre per il Nerello Mascalese bisognerà aspettare ancora. “Alla fine l’uva prodotta quest’anno dovrebbe essere sostanzialmente in linea con quella dello scorso anno”, spiega il titolare dell’azienda Cottanera

Mandorla, pistacchio, caffè e limone restano i gusti di riferimento, a cui vanno affiancati frutti di stagione

In Sicilia dire il nome della pietanza significa aprire una disputa: ogni provincia ne riconosce

una propria versione. Nella versione etnea si aggiungono agli ingredienti di quella palermitana

i peperoni rossi e gialli, fritti separatamente e poi riuniti nell’agrodolce

I banchi storici dei mercati rionali e le vecchie paninerie notturne non spariscono affattoma lasciano spazio a format contemporanei

A Catania prende corpo una messa in scena gastronomico-religiosa senza eguali: le urla dei passionari col sacco si mischiano a quelle dei venditori di cedri e calia, le candelore e i bracieri ardono dello stesso fuoco in un rito collettivo

Murgo, Planeta, Firriato, Principi di Butera, Orestiadi: una mappa sorprendente per un brindisi di qualità

Dopo il riconoscimento attribuito alla cucina italiana parlano Ciccio Sultano, Pino Cuttaia e Martina Caruso: “La storia e la natura ci hanno fatto grandi. Patrimonio che ci rende unici”

Quali sono gli abbinamenti che la “bestia nera” riserva agli appassionati del bere bene

Dopo aver conquistato due stelle Michelin al Tre Olivi di Paestum, lo chef ha scelto di rimettersi in gioco a Palermo: “Quando me l’hanno proposto ho pensato fosse una follia bellissima”

Conferme per gli altri 23 siciliani, dal Duomo alla Madia al Saint George, bistellati che svettano in cima alla classifica.

Passion Dessert a Sapio

La zuccata siciliana tradizionale si prepara con la “cucuzza verde”: i buccellati di Palermo, i nucatoli di Acireale, i pasticciotti di Sambuca, gli zuccotti di Castebuono, i “cucchiteddi” di Sciacca, sono tutte diverse interpretazioni della conserva. Gli indirizzi da non perdere

Alla Società Operaia la mostra “Io, Renato Guttuso” si intreccia con “Gusto in mostra”: sei chef traducono le tele in piatti che raccontano la Sicilia