Come organizzare un picnic a casa

Le festività pasquali inaugurano la stagione delle gite e dei pranzi all’aperto bloccata però anche quest’anno dall’emergenza sanitaria. Sarà difficile resistere all'impulso di fare un picnic in queste piacevoli giornate miti di primavera in cui è forte il desiderio di trascorrere qualche ora spensierata nel verde godendo del profumo d’erba e della luce calda insieme a un cestino colmo di prelibatezze. Per mantenere questa tradizione, una valida alternativa è quella di allestire un picnic indoor. Certamente non otterremo lo stesso effetto di una scampagnata in mezzo alla natura, ma con spirito di adattamento e creatività possiamo comunque vivere anche a casa l’atmosfera piacevole del déjeuner sur l’herbe (ovviamente senza l’herbe). Ci spiega come Antonella Guzzardi, autrice del volume Il Favoloso mondo del picnic (Gribaudo, 160 pp, 14,90 euro - qui un approfondimento sul libro), che con la sua agenzia di eventi Cynara Flair ha lanciato l’organizzazione del picnic in salotto. «A causa della pandemia ora si parla molto di questa soluzione», racconta, «ma in realtà è da diverso tempo che ce ne occupiamo. È una intuizione nata nel 2019 quando cercavo possibili idee per i mesi più freddi e le giornate di brutto tempo». Un'idea quindi sempre utile, ad esempio per salvare una domenica piovosa o creare un originale diversivo per la famiglia.

Ma da dove si parte? «Dalla zona in cui allestirlo», suggerisce l'esperta. «Chi possiede un terrazzo oppure un balcone è avvantaggiato, ma non lasciamoci scoraggiare, in alternativa andrà bene anche il soggiorno. In questo caso è preferibile sistemarci in prossimità di una finestra per sfruttare la luce naturale. Se il sole picchia ripariamoci con un ombrellone, avremo così la sensazione di fare una gita in spiaggia. Infatti, una volta individuato il luogo più adatto della casa, possiamo scegliere eventualmente un tema». Quali sono i più richiesti? «In questo particolare periodo tutto ciò che ruota intorno al viaggio. Tra quelli di tendenza Giappone, India, Messico ma anche situazioni che rimandano al classico afternoon tea all’inglese o alle baite di montagna».

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Quali sono gli ingredienti per rendere l’insieme più suggestivo? «Dobbiamo realizzare una sorta di quinta scenica, per cui cercare di sfruttare al massimo anche lo spazio in altezza», risponde Guzzardi, «per farlo facciamoci aiutare dalla natura: su un bel ramo di betulla raccolto in un bosco appendiamo tessuti colorati, ghirlande, lucine e vasetti con bulbi».
Per rendere coinvolgente l’esperienza è fondamentale quindi dare vita a un angolo il più possibile green. «Esatto, predisponiamo armoniosamente vasi di fiori e piante intorno a noi proprio come se fossimo in un prato. Anche i fiori secchi, oggi molto di tendenza, possono aiutare a ricreare una situazione campestre».
Inoltre il tema scelto è guidato dalla scelta musicale e gastronomica che si ispira ai suoi suoni e sapori, ma attenzione anche se abbiamo la cucina a un passo: «Le ricette migliori sono quelle facili da trasportare, mangiabili il più possibile con le mani. Evitiamo quindi grandi porzioni perché producono briciole e sono difficili da dividere a terra. Ad esempio prepariamo delle mini madeleine, variamo però la classica ricetta e sorprendiamo la famiglia con una versione salata. Sì anche a spiedini di frutta e acque aromatizzate».

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In merito alle stoviglie e gli utensili è bene scartare la plastica monouso, in questo modo «diamo più valore al momento donando un tocco di eleganza con piatti in ceramica e posate in acciaio perché il picnic deve essere sì pratico ma anche bello e sostenibile», commenta l'esperta.
L’atto liberatorio del sedersi a terra è soddisfatto da «un grande tappeto, morbidi cuscini, vecchie tovaglie - magari ricamate - e per chi ama le tradizioni i classici teli a quadretti rossi e bianchi e il cestino di vimini. Come appoggio scegliete tavolini bassi, cassette di legno, ceste rovesciate e vassoi per la colazione a letto». E dopo mangiato? «Rilassiamoci con giochi di società, raccontando storie o leggendo un libro. Anche da soli, perché chi lo ha detto che il picnic deve essere fatto in compagnia?».