Non solo meduse e granchi blu: arrivano in tavola anche le vongole nude I più impressionabili dovranno passare sopra l'aspetto vermiforme, ma chi le ha assaggiate sostiene siano una prelibatezza. Per di più molto nutriente e sostenibile di Sandro Iannaccone 30 Novembre 2023
Frantoi sostenibili grazie ai contributi per produrre olio con le rinnovabili Nel Lazio contributi a fondo perduto per migliorare i processi di produzione dei frantoi e ridurre l'uso di energia. Il contributo, di base pari al 55% del costo totale dell'investimento, sale al 70% per i i giovani agricoltori. di Antonella Donati 29 Novembre 2023
Troppi antibiotici, un danno (anche) per l'ambiente I residui di questi farmaci inquinano soprattutto le acque, come è stato ribadito durante la Settimana mondiale dell'impiego consapevole degli antimicrobici, celebrata dal 18 al 24 novembre di Paola Arosio 27 Novembre 2023
Bollire l'acqua non basta: i PFAS passano a ortaggi e pasta lessati L'esperimento di Cnr e Greenpeace dimostra come cuocere cibi con acqua proveniente da pozzi contaminati possa risultare pericoloso per la salute. "Vanno vietati, non si può rimandare" di Giacomo Talignani 08 Novembre 2023
Il progetto Bone Crack Detection vince la Start Cup Campania Alla serra idroponica indoor per la coltivazione di verdure della startup HydroGrowth3D va il premio speciale di Green&Blue. I vincitori passano alla finale del Premio Nazionale Innovazione a Milano dal 30 novembre di Gabriella Rocco 26 Ottobre 2023
Luciana Morgera, la sociologa green che salva gli orti di Ischia con il baratto Sull'isola le eccedenze degli orti privati danno vita a un intenso traffico, alimentato su un gruppo Facebook che si chiama "La Borsa Verde". "Così abbiamo ridato slancio al verde abbandonato" di Pasquale Raicaldo 24 Ottobre 2023
Il cioccolato con cacao è poco sostenibile, ma arriva la carruba Il cacao ha un impatto ambientale secondo solo a carne e formaggio, ma la startup ForeverLand ha trovato nella carruba un degno sostituto che consente di produrre cioccolatini sostenibili e buoni di Dario D'Elia 19 Ottobre 2023
Dal cacao sostenibile al monitoraggio della radioattività, i vincitori di Start Cup Puglia A Flying DEMon, che fornisce servizi nel settore della rilevazione e nel monitoraggio ambientale di elementi radioattivi, il premio speciale Green&Blue. I vincitori passano di diritto alla finale del Premio Nazionale Innovazione a Milano dal 30 novembre di Gabriella Rocco 18 Ottobre 2023
Giornata mondiale dell'Alimentazione: quanti pesticidi ingeriamo con frutta e verdura? Parte la campagna lanciata dal WWF "il panda siamo noi" che denuncia: la percentuale di prodotti agricoli a livello globale che contengono residui di pesticidi nocivi per la nostra salute è enorme. L'Italia al terzo posto dell'Unione Europea 16 Ottobre 2023
Essere vegetariani è anche questione di genetica Tre geni, due dei quali sarebbero coinvolti nel metabolismo dei grassi, sembrano essere associati alla capacità di attenersi o meno a una dieta strettamente vegetariana di Sara Carmignani 16 Ottobre 2023
"Salvate il salmone selvaggio" Il business del salmone allevato è cresciuto in modo esponenziale negli ultimi 40 anni, dalla Norvegia alla Scozia, arrivando fino al Canada e al Cile. Un produzione globale di circa 2mila volte la pesca del salmone selvaggio nel 2021. Gli ibridi stanno facendo calare e ammalare i pesci selvatici. … di di Paola Rosa Adragna 14 Ottobre 2023
Perché salvare la diversità alimentare è importante per il nostro futuro e per quello del Pianeta Il recupero di una specie sull'orlo dell'estinzione come stenophylla è importante non solo per gli appassionati di caffè, ma per tutti noi. Salvare la diversità alimentare ci dà delle opzioni di fronte a un futuro incerto. Sebbene esistano 130 specie di caff&egra… di Dan Saladino 07 Ottobre 2023
La battaglia di Bonetta Dell'Oglio per salvare i grani antichi e combattere gli incendi La chef palermitana, membro dell'Alleanza Slow Food, alla guida di una class action contro l'inazione della pubblica amministrazione per aiutare le aree colpite dai roghi. "Non chiamiamola emergenza, l'illegalità va combattuta anche nelle aree forestali" di Serena Gasparoni 07 Ottobre 2023
Arriva anche il granchio crocifisso: "L’aumento delle temperature favorisce le specie tropicali" A Senigallia lo storico ritrovamento di un esemplare di Charybdis feriata, originario di Oceano Indiano e Pacifico: arrivato qui con l'acqua di zavorra di una nave. Gli esperti: "Non c'è ancora il rischio di un'invasione come per il granchio blu" di Pasquale Raicaldo 06 Ottobre 2023
Lo chef contadino Roberto Valbuzzi e l'ingrediente segreto per una vita sostenibile "Chi viene a sedersi al mio tavolo e ad assaggiare i miei piatti sa cos'è la sincerità", spiega il cuoco 34enne di Varese cresciuto in fattoria, che a Malnate gestisce un ristorante immerso nella Natura e nella storia di Gaia Scorza Barcellona 29 Settembre 2023
La "resistenza" delle farine integrali in un mulino delle Langhe Dal pane nero a quello bianco e il ritorno alle farine integrali. Nella storia del mulino Sobrino di La Morra c'è la storia del pane nel nostro Paese. "Nel primo dopoguerra abbiamo dovuto concentrare le attività sui cereali per il bestiame. Negli anni Settanta è inizia… di Dario D'Elia 23 Settembre 2023
Il cambiamento climatico manda in crisi la produzione di olio in Europa Le stime si avranno a fine raccolto ma le previsioni sono negative. La siccità e le alte temperature, dalla Spagna alla Grecia e all'Italia, rischiano di far abbassare la raccolta di olive di un terzo rispetto agli anni passati con un conseguente aumento dei prezzi di Paola Arosio 19 Settembre 2023
Non solo carne: in Nuova Zelanda si sperimenta l'orticoltura cellulare Frutta e verdura cresciute in laboratorio potrebbero ridurre gli sprechi e l'inquinamento. È la scommessa a cui lavorano all'Institute for Plant and Food Research neozelandese di Simone Valesini 16 Settembre 2023
Pianeta Terra Festival, a Lucca 5-8 ottobre. "La rete della vita" Quattro giorni per immaginare un futuro sostenibile con oltre 80 incontri, più di 90 ospiti. La manifestazione diretta da Stefano Mancuso, ideata e organizzata dagli Editori Laterza, e promossa dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca a cura di redazione di Green&Blue 14 Settembre 2023
Planter, l'app che ti aiuta a scegliere la dieta vegana Menù personalizzati e lista della spesa sostenibile: così Carlotta Perego di Cucina Botanica e Silvia Goggi, esperta in alimentazione vegetale, aiutano ad avvicinarsi alla cucina a base vegetale. Con assistenza in chat 24 ore su 24 di Simone Cosimi 11 Settembre 2023
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