Capodanno cinese di Milano: lanterne, Nian Gao e ravioli portafortuna

A Milano la vasta e storica comunità cinese organizza il 2 febbraio la sfilata del Dragone scandita dai tamburi, festa colorata e vivace che ricrea suggestioni della madrepatria. L’appuntamento è in piazza Gramsci, ai margini della Chinatown milanese, dove si trovano moltissimi locali che avranno tutti qualche segno del Capodanno: addobbi rossi, lanterne (che in dimensione maxi pendono per tutta la via Paolo Sarpi, una vera visione, specialmente di sera). E piatti tipici, che non possono mai mancare perché sono considerati portafortuna. Milano: il Capodanno cinese Stesso discorso anche per i ristoranti cinesi che si trovano in altre zone della città. In corso Como, cuore della movida più chic, Cathay Pacific installa per dieci giorni una scenografia con al centro lui, il Topo, protagonista dell’anno che verrà; e Mu Corso Como, nuovo indirizzo di Street Food cinese, prepara per l’occasione le Nian gao, tortine tradizionali di Capodanno, fatte di farina di riso e zucchero di canna grezzo e cotte al vapore. C’è chi realizza menu completi e chi inserisce solo qualche piatto particolare. Di alto livello la proposta di Bon Wei, ristorante elegante dove, tra mobili laccati di rosso e divani di velluto, si gode di una cucina tra Oriente e Occidente e una cantina strepitosa (Zhang Le è un ottimo sommelier). Dal 24 gennaio al 9 febbraio l’esperto chef Zhang Guoqing, padre di Le, prepara un menu ispirato alla Cina contemporanea: sette o più portate tra cui, per esempio, “zuppa di sabbia dorata” (brodo, uovo d’anatra, bisque di abalone e polpa di granchio), oppure riso con maiale glassato e foie gras e, per finire, un elegante (e squisito) dolce rosso a forma di topo firmato da Sonia Latorre Ruiz, pastry chef colombiana di grande creatività che collabora con Bon Wei. Se ci si affida alla scelta di Le, sono già pronti ottimi abbinamenti, a cominciare dallo champagne Bruno Paillard Cuvée 72. Totale 130 euro, con i vini 150, minimo due persone. Dal 20 al 26 gennaio si può scegliere un menu di Capodanno anche da Mu Dim Sum, locale ampio e di atmosfera in zona Stazione Centrale, dove Zhou Liwei e la moglie Zhou Suili, giovani ed entusiasti, presentano ai tavoli una lista che spiega, uno per uno, il significato simbolico dei dieci piatti proposti: i ravioli con tofu piccante augurano grande fortuna, con la pancia croccante di maialino “tutto va a buon fine”, eccetera. 88 euro più i vini. Inaspettato, lungo la impersonale circonvallazione di viale Jenner, il 168 Chinese Township, enorme spazio suddiviso in diversi ambienti, comprese molte salette privée, dove si può scegliere tra hot pot, la “fonduta cinese”, e cucina tradizionale. Per festeggiare Capodanno si può prenotare un tavolo per 10 o anche 12 persone, il prezzo totale non cambia: 468 euro, vini esclusi, per un menu sterminato, quindici portate più gli antipasti, che comprende astice, ostriche e arrosto misto. Il menu più economico è al ristorante JunYue, il 25 gennaio, assieme ad allievi, docenti e personale della Scuola di Formazione della Fondazione Italia-Cina: 25 euro più l’iscrizione per 10 portate, vini esclusi. In tutti i locali, per il menu è necessario prenotare. Infine, due bao (panini al vapore) con colori e ingredienti portafortuna (con patate viola e polvere dorata uno, con maiale marinato e cotto al forno l’altro) sono disponibili da Bokok, in via Paolo Sarpi 25, uno spazio che è insieme ristorante e biblioteca, dove farsi una cultura sulla Cina e sul suo cibo.

Capodanno cinese di Milano: lanterne, Nian Gao e ravioli portafortuna

Leggi anche

E con la mandorla salata il biscotto della salute strizza l'occhio al mondo degli snack

Torna Vinoso, il Gran Monferrato mette in mostra i suoi vini

Roberto Okabe è tornato: ecco come sarà il suo nuovo ristorante a Milano

Abbonati per leggere anche

Leggi anche