Tutti a bordo! La prossima, imperdibile tappa è in una vigna dell'Etna

Per scoprire la zona dell’Etna (oggi molto di moda grazie al pistacchio di Bronte e al Nerello Mascalese) ma anche la Val di Noto ci sono volute celebrità, serie televisive e albergatori visionari. Al Grand Hotel Timeo con vista sul Teatro Antico e a Villa Sant’Andrea sul mare, gioielli della catena Belmond a Taormina, hanno deciso che il lusso non basta più. I nuovi viaggiatori vogliono le storie, il gusto del terrirorio, il contatto con la gente. Di storie ce ne sono tante, e loro le hanno trovate in questo spicchio di Sicilia tra le province di Catania e Messina, tra due fiumi, il Simeto e l’Alcantara, al punto da battezzare l’esperienza Curiosity Circle. Anche se è difficile, alloggiando a Taormina, lasciarsela alle spalle, il trenino della Circumetnea, deiziosamente vintage, vale il viaggio. Partiamo da Piedimonte su una carrozza antica, ma nei giorni 30 settembre-3 ottobre gli ospiti Belmond potranno salire anche su quella che i catanesi chiamano “caffittera”, per lo sbuffo e il fischio. Il trenino si fa strada tra lave gialle di ginestra dal profumo ammaliante e si ferma a Rovittello, frazione di Castiglione. Siamo nella doc etnea, dove tre uve (Nerello Mascalese, Carricante e Nerello Cappuccio) in purezza o in diversi mìx, producono cinquanta sfumature di vini. Qualche minuto a piedi tra le vigne, ed ecco la Tenuta Fessina. La storia comincia quando Silvia Maestrelli, toscana, si innamora del Nerello mascalese e dell’Etna. Impiega un po’ a comprare da undici proprietari, tutti parenti, i primi sette ettari. Oggi la cantina firma quattro vini, evocativi anche nei nomi. "Erse" (rugiada in greco) è un rosato color buccia di cipolla, “A Puddara", (chioccia, in dialetto, identfica la costellazione delle Pleiadi che in estate sembra quasi toccare la vetta del vulcano) è un bianco da uve Carricante che sa di nespola, passion friuit, mandarino e vaniglia. Tra cascate di edera e gelsomini, il palmento e la costruzione restaurata conservano un’atmosfera romantica. C’è di che accontentare gli incontentabili: classi di cucina, picnic, pane di grani antichi, caponata, ricotta fresca con sorbetto al basilico. Castiglione è la capitale del vino: su 140 aziende, 70 hanno radici in questo territorio, come il 65 per cento di tutta la doc. C’è da perdersi perché ognuno ha il suo piccolo record. Pietro Di Giovanni, con l’azienda a Papa Maria produce “Cuore di Marchesa” in una vigna secolare (oltre cent’anni) in contrada Marchesa e richiama la storia della famiglia già nelle etichette. Poi, di nuovo a bordo. La prossima fermata a San Lorenzo, comune di Randazzo, altezza 765 metri, è proprio dentro la vigna della tenuta Camporè. Donata dal Re d’Italia Vittorio Emanuele all’aiutante di campo Giovanni Vagliasindi, oggi appartiene alla famiglia Madaudo che produce un Etna bianco, un rosso, un rosato e uno spumante con metodo Charmat. Si mangia in giardino, su tavoli decorati con rose e peonie, e alla fine ci sarà la granita preparata secondo il metodo tradizionale della “nivarata” da Giovanna Musumeci, figlia di Santo della famosa pasticceria di Randazzo (andarci assolutamete). Cucinano le “Mamme del Borgo” di Motta Camastra, balcone sull’Alcantara: da capogiro la discesa verso le gole dove Matteo Garrone ha girato “Il racconto dei racconti”. Le signore sono maestre della “cucina diffusa”. Se decidiamo di andare lassù proveremo il pranzo frazionato. Da una “mamma” ci sono gli antipasti, da un’altra i primi, da un’altra ancora i secondi, serviti in giardini e cortili. Impossibile stare leggeri tra arancini al finocchietto selvatico, pasta fatta in casa e frittate con erbe di campo. Le deviazioni potrebbero esere infinite. Mollare tutto per il pistacchio di Bronte, perché no? Questo è anno di raccolta. (si fa ogni due). Da Pistì di Nino Marino e Vincenzo Longhitano, settanta ettari, la lavorazione è artigianale, il morale alto: in piena crisi Covid il fatturato è cresciuto del 27%. Fermarsi a Lingualossa? La famiglia Neri in Contrada Arrigo, presenta con grandi ambizioni di ricerca e sostentibilità ambientale (impianti fotovoltaici, vetro ricilclato) e un enologo di alto profilo,un rosso e un un bianco Etna doc e da quest’anno, un rosato e uno spumante brut. Ma c’è sempre Taormina. Per chi preferisce il mare, a Villa Sant’Andrea si può fare qualunque cosa, anche vedere un film con i piedi nella sabbia. Al “Timeo” c’è un’altra tentazione: lo stellato “Otto Geleng” con lo chef Roberto Toro, dove si può continuare con i vini del vulcano o scantonare verso Siracusa, nella zona del Nero d’Avola. Per approfondire il confronto, ci allunghiamo a Noto, a Palazzo Modica di San Giovanni. I Modica (a tavola raccontano gli intrecci romanzeschi con gli Arezzo e i Nicolaci di Villadorata, sei generazioni di matrimoni tra cugini) producono a Bufalefi, tra la villa romana del Tellaro e la riserva naturale di Vendicari, Satisfaction, un bianco spumantizzato, Apax, un nero d’Avola e Mamma Draja, un rosato che stende, e guai a farsi ingannare dal colore, perché l’uva è sempre nero d’Avola. A Noto abbiamo un motivo per tradire definitivamente l’Etna, e persino Taormina: il palazzo Di Lorenzo del Castelluccio. Lasciato in eredità ai Cavalieri di Malta, comprato dal produttore francese Jean Louis Remilleux, è stato restaurato in stile neoclassico senza risparmio: centinaia di stampe antiche, carta da parati argentata, dipinti d’epoca, il letto di Giuseppe Bonaparte presidiato da aquile d’oro, magnifici trompe l’oeil. Joe Wright l’ha scelto l’anno scorso per girare il suo Cyrano di Bergerac. Gli ospiti del Timeo e di Villa Sant’Andrea hanno un pass speciale per le stanze segrete, ma il palazzo è visitabile da poco, post covid. Potremmo arrampicarci su per la scala alta e stretta che porta al terrazzino affacciato sulla città. Potremmo chiedere il permesso (o anche no) di portarci una bottiglia, un paio di cassatelle e guardare il tramonto in piena beatitudine senza disinguere tra l‘anima e la gola.

Tutti a bordo! La prossima, imperdibile tappa è in una vigna dell'Etna

Leggi anche

Anche un bicchiere di Montepulciano può salvare l’orso abruzzese

I limoni che non ti aspetti, dal rosso di Calabria alla “mano di Buddha”

Nella vigna con vista sulla Valle dei Templi rinasce la misteriosa Insolia nera

Abbonati per leggere anche

Leggi anche