Zucca, barbabietola, cavolfiore: com'è allegro il Natale vegano Hummus, chicchi di melograno, arrosto vegetale: la tavola delle feste deve essere succulenta e può offrire l'occasione per far ricredere gli scettici e per degustare la carne non carne di Sara Porro 21 Dicembre 2021
A Hong Kong case troppo piccole, e le famiglie per Natale si riuniscono al ristorante L'atmosfera delle feste si respira ovunque anche se a celebrarlo come evento religioso è una minoranza: su 7 milioni di abitanti i cristiani sono solo mezzo milione di Maria Pranzo 19 Dicembre 2021
Panettone, baccalà e ceviche: il Natale a San Paolo è un giro del mondo Con i suoi venti milioni di abitanti, la più grande metropoli del Brasile è abitata da discendenti di italiani, portoghesi, arabi, giapponesi, coreani e sudamericani di ogni dove. Il 25 dicembre, in piena estate, a tavola si porta un mix delle loro tradizioni di Emiliano Guanella 19 Dicembre 2021
Con il tacchino Londra mette in tavola il Natale (inventato da Dickens nel 1843) Nei tempi moderni l’abitudine di celebrare questa festività riunendo la famiglia per il pranzo è nata proprio lungo le rive del Tamigi grazie a "A Christmas Carol" di Enrico Franceschini 19 Dicembre 2021
Andiamo a cena a Mosca stanotte? Ecco dove si può Nella capitale russa sono molti i ristoranti in cui ordinare 24 ore su 24 i tradizionali pirozhki, ogni tipo di zuppa (anche di fragole), sushi e tartare italiane. Perché quando gli altri dormono, qui si mangia di Alberto Dolfin 17 Dicembre 2021
Ora a Cuba la Revolución è gastronomica La maggior parte dei ristoranti statali è diventata privata e nei “paladares” è in atto una vera trasformazione. Da scoprire in antiche ville coloniali di Valeria Robecco 16 Dicembre 2021
Al-Ula, la Petra saudita sulla via dei pellegrini (e dei nuovi visitatori) Prima di Natale l'inaugurazione dell'oasi che conserva i maggiori reperti della civiltà nabatea, la stessa del famoso sito giordano. Così il Regno schiaccia l'acceleratore sul turismo, tra autoritarismo e nuove aperture di Giordano Stabile 14 Dicembre 2021
Giro del mondo in 10 torroni, dal Piemonte alla Sicilia fino al Perù Portato in Italia dagli arabi attraverso la Spagna, è un dolce che ha mille varianti. Da provare il turrón de Doña Pepa sudamericano: pasta frolla e melassa preparata con frutti, spezie e panela di Francesco Seminara 09 Dicembre 2021
A Nizza la Belle Époque sa di bietola e ceci Dal Settecento la città è meta privilegiata della villeggiatura invernale, al punto da meritare un riconoscimento dall’Unesco. I nostri consigli per una giornata perfetta, che inizia dall’hotel in cui Dalí girava col suo cucciolo di tigre e si chiude … di Leonardo Martinelli 08 Dicembre 2021
Addio alle Palle di Mozart? In bancarotta il produttore del cioccolatino simbolo dell'Austria La mancanza di turisti e di grandi cerimonie ha messo in ginocchio il mercato delle famosissime praline e la fabbrica con la concessione in esclusiva del marchio ha dichiarato bancarotta di Noemi Penna 02 Dicembre 2021
Pancake, quel piatto che arriva dagli Usa e fa impazzire anche gli italiani a cura di Anna Veneruso 26 Novembre 2021
Milano: Claudio Liu e la lucida lungimiranza dietro Iyo e Aalto Il patron dei due ristoranti si racconta, dall'acquisizione di Takeshi Iwai, a quel delivery che gli ha permesso di sopravvivere al lockdown di Marco Colognese 26 Novembre 2021
Tra hamburger, chili dog e salse, in tv la succulenta cucina americana Seconda stagione di This is America: 10 puntate in cui chef Mocho, brianzolo innamorato degli Usa, svela i segreti di iconiche ricette, dalle Buffato Wins alla Clam Chowder di Adriana Marmiroli 16 Novembre 2021
Lo sfogo di Ricard Camarena: "Noi chef spagnoli troppo generosi. Senza ricevere nulla in cambio" Il cuoco bistellato racconta come la pandemia ha cambiato la sua percezione della vita e del lavoro: "Da Adrià in avanti siamo stati laboratorio per la gastronomia mondiale, abbiamo condiviso tutto. Anche Bottura ha cominciato qui. Io ora a viaggi e congressi preferisco l'impegno ne… di Francesco Olivo 03 Novembre 2021
A cena...prima dell'ora di cena: la carica degli early birds diners Nelle metropoli degli Stati Uniti, complice la pandemia e lo smart working, gli orari stanno cambiando e molti prenotano tavoli all'apertura dei locali. Pronti ad andarsene quando è il turno della folla di Viviana Devoto 01 Novembre 2021
Cena a sorpresa per il (175°) compleanno di Auguste Escoffier Oggi in 30 Paesi si celebra l'anniversario del cuoco francese che ha rivoluzionato il concetto di cucina: a lui dobbiamo l’impostazione dei menù in chiave moderna, ricette intramontabili come la Pêche Melba e l'idea di brigata ai fornelli. A Villeneuve-Loub… di Dario Bragaglia 28 Ottobre 2021
Pizza e pasta, l'Italia domina la classifica dei piatti più fotografati Una ricerca Pixsy ha consacrato tre ricette simbolo dell'Italia (sono in lista anche pasta e lasagne al forno) come le più amate e fotografate del globo (e del web) di Lara De Luna 27 Ottobre 2021
La crociera dei record da Miami: 274 notti, 8 ristoranti e almeno 60 mila dollari a persona Il viaggio della Royal Caribbean è il più lungo della storia e partirà il 10 dicembre 2023. Si potrà compiere l'intero giro del globo o scegliere una tratta. Costo massimo: 112 mila dollari extra esclusi di Noemi Penna 26 Ottobre 2021
Benvenuti sull'isola di Rømø, dove fino a febbraio tutti possono raccogliere le ostriche Nella penisola dello Jutland ogni anno si tiene un festival che racconta e fa assaggiare questo mollusco, che qui cresce in condizioni particolari che gli conferiscono un sapore che ricorda la nocciola (le immagini) di Giovanni Angelucci 26 Ottobre 2021
Stelle su Mosca: in Russia i primi 9 ristoranti premiati. "Siamo una delle capitali gastronomiche del mondo" La Michelin sbarca per la prima volta nella metropoli e assegna un macaron a sette locali e due a Artest e Twins Garden. I gemelli Ivan e Sergei Berezutsky: "I gusti stanno cambiando. La tradizione non va dimenticata ma noi siamo moderni, non cuciniamo secondo le ricette della nonna, proponiam… di Alberto Dolfin 25 Ottobre 2021
Il video Terra Madre 2026, ecco gli Atlanti del Gusto: "Un'opera politica e una grande responsabilità"
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