Segnalati dalla Guida Michelin con il Bib Gourmand, questi locali fanno del rapporto qualità-prezzo il proprio punto di forza. A tavola si trovano pasta fresca e pescato del giorno, ma anche prelibati funghi porcini

Che sia il frutto d’eccellenza della stagione invernale è risaputo: ma ora una nuova ricerca dice che l’agrume ha anche effetti benefici sul sistema cardiovascolare

Graciela Zar è nata nella Pampa argentina e vive a Roma da 61 anni. “Da giovane vidi la lavorazione a Battipaglia e rimasi colpita. E quando ho saputo del corso del Consorzio, non me lo sono fatto scappare. E oggi sogno un laboratorio mio”

Ingredienti simbolo anche nell’alta cucina contemporanea: Glasgow e Edimburgo riscrivono la scena gastronomica del Paese fra ricette robuste, street food, mercati e ristoranti d’autore

L’eccellenza del made in Italy spopola negli Usa e nel mondo. Bertinelli (Consorzio): “L’export ha raggiunto il 53,2%, questa intesa ci permette di connetterci con nuovi pubblici”. E i rumors parlano di un “flirt” con Stanley Tucci

Ad Alassio la gelateria Perlecò (leccarsi i baffi) lancia la delizia pensata per il miglior amico dell’uomo, studiata con un veterinario: debutto sabato 6 dicembre

Se da un lato Millennials e Gen Z dichiarano di voler essere liberi a tavola, dall’altro ci sono frontiere del gusto che vanno sempre più verso l’estremismo

Una giornata unica al Caffè Nazionale di Paolo Griffa, ad Aosta, per assaggiare il “Panama Geisha”, considerato il più buono al mondo

Prima ancora del menu c’è il racconto di un Paese: un momento in cui memoria, identità e cibo si incrociano

Un provvedimento che rafforza le verifiche lungo la filiera intervenendo anche sulle Igp e le Dop per contrastare la contraffazione

Parata di stelle al ristorante Arcadia, nella Galleria Subalpina a Torino, in occasione del film festival: ai tavoli anche Jacqueline Bisset, Franco Nero e Vanessa Redgrave

La popolare serie tv dà vita a molti libri di cucina, con ricette che prendono spunto dai cibi mangiati dai protagonisti, tra junk food e tentativi di dieta

Tra le viti dell’isola prende vita un progetto che unisce viticoltura e tutela della biodiversità: dieci aziende ospitano alveari per monitorare la salute dell’ambiente e ripopolare una specie simbolo della regione

I dati dell’Osservatorio Sigep Natale sulle abitudini e sulle tendenze per il periodo delle feste. I dolci non sono più una rinuncia e le vendite in Italia crescono del 2,3%

Leggere le etichette, accertarsi della provenienza degli alimenti, evitare carne da allevamenti intensivi sono pratiche che ci permettono di mangiare sano e “giusto”. Donadoni e Cozzella: “A tavola la sostenibilità sociale è possibile”

Una pasta che sa di libertà: anche nell’uso degli ingredienti e delle ricette, che cambiano di regione in regione

Campioni del mondo orientali e boom di locali. Il maestro Iginio Massari: “Hanno più fame di successo, è ora di nuovi stimoli anche per gli italiani”

L’amore della cantante per il risotto e quel dolce speciale a base di cacao, vaniglia e panna

Dal salmone alle verdure ricche d’acqua, così è possibile arrestare il senso di appetito senza esagerare

Con un giro d’affari totale di 4 miliardi di euro, le due eccellenze italiane investono in campagne comuni, controlli contro contraffazioni e sensibilizzazione sui consumi. Altro obiettivo: migliorare i margini nella ristorazione