Lo chef del ristorante Sustanza di Napoli e la preparazione di un piatto della tradizione che viene celebrato il 25 luglio. “Nasce per sussistenza, poi piano piano si è arricchito”

Il viaggio dal Monte Rosa al Gran Sasso fino all’Ogliastra, tra tarassaco, strigoli, orapi e faggiole

La catena orientale ha già surclassato la rivale in Asia. Ora sbarca negli Stati Uniti lanciando proposte low cost contro il caro prezzi che dilaga nella Grande Mela. E l’Intelligenza Artificiale entra nel menu

Il film di Teemu Nikki è uscito nelle sale cinematografiche e racconta uno spaccato di storia del Paese. Partendo dal Sahti, antico esempio di abilità in ambito brassicolo

Alla Cantalupa, in provincia di Bergamo, la nona edizione della parata-concorso che porta oltre 50 artigiani del cibo a sfidarsi a colpi di gusti e sapori di tutto il mondo. Appuntamento il 23 luglio

A Reggio Calabria la sfida ideata da Iginio Massari. Il pastry chef, co-titolare di Grué a Roma con la moglie Marta Boccanera, si impone con la “Gioia reggina”. Il voto della stampa incorona il calabrese Valentino Rizzo

Dalla “Collina dei Piaceri” di Torriana alle manifestazioni diffuse nei paesi dell’entroterra, dall’Emilia-Romagna al Lazio, dalla Toscana all’Abruzzo: ecco tutti gli appuntamenti

Sfide tecniche e di sapori alla Cremeria Capolinea di Reggio Emilia: “Utilizzo monorigini per realizzare gusti, sorbetti in purezza e creme”. La sfida dell’estate: gelato tonno e caffè, abbinato con focaccia

In poco più di ottanta chilometri si attraversano Campania, Basilicata e Calabria: la costa tirrenica regala scenari unici e sapori tutti da gustare, dai gamberi a formaggi e ‘nduja

L’iniziativa promossa dal Certified Irish Angus ha l’obiettivo di avvicinare i giovani al mondo dell’agricoltura. “Chi, in passato, ha vinto il premio oggi lavora come manager nel settore”

Dall’alimentazione e dal movimento arrivano soluzioni per contrastare la reazione psico-fisica e il cortisolo prodotto dal corpo

Inventata da un farmacista alla fine dell’Ottocento, la preparazione è ancora ignota, ma nei decenni sono cambiati molti ingredienti a causa dei costi delle materie prime e delle variate esigenze salutistiche. Ora l’intervento di Trump per tornare allo zucchero

A Palermo, nel cuore della Kalsa, la caffetteria è un esempio di che cosa significhi oggi abitare lo spazio urbano in modo aperto e inclusivo, tenendo insieme la vita collettiva al di fuori dell’ambito domestico

L’analisi dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy evidenzia l’attenzione alla salute e al benessere: avena e tahina avanzano nei consumi

A Torino apre in Galleria Subalpina il locale della Compagnia dei Caraibi. Il ceo Baracco: “L’idea è quella di proporre esperienze da consumare a una cifra sostenibile”

Una baita che ha il sapore dell’ospitalità e dei cibi e dei vini dell’Alto Adige. Oggi è gestita dai fratelli Schneider: “Nel 2026 il nostro piccolo angolo compie 50 anni, ci emoziona pensare ai traguardi raggiunti”

Giovedì 17 luglio in edicola con Repubblica e La Stampa il nuovo numero del mensile: la stagione della spensieratezza, tra cibo, vini, birre di mare, cocktail e luoghi comuni da sfatare

Alla tutela e alla certificazione dei prodotti ora si affianca l’agriturismo esperienziale. La realtà Demeter e il riscontro dei consumatori, che scelgono olio Evo biodinamico, mele e uva da tavola, vino e pasta

Nuove miscele proposte da Lavazza accompagnate, a Roma, dalla colazione con il pastry chef Fabrizio Fiorani per un momento di relax e gusto

Il presidente del Consorzio di Tutela della Mozzarella e l’incubo di tasse al 30%: “Le nostre aziende perdono la metà del proprio fatturato. Ora dobbiamo essere coesi, lui ha una sola parola, noi europei 27 voci differenti”