Al La Tana Gourmet, ristorante stellato di Asiago, un menu speciale studiato con Nespresso. Una cucina alternativa che grazie ai monorigine rinuncia a sale, zucchero e alcol

Dopo il muffin al cioccolato diventato un must a Parigi 2024, a Milano Cortina il testimone passa al tipico dolce. Tra pizze, lasagne e panini, impazzano sui social i filmati delle ricette italiane assaggiate dai campioni a mensa

Conosciuto in rete come Cateen, il pianista è stato capace di portare Chopin a milioni di ascoltatori giovanissimi. Il suo rapporto con il cibo: “Il tiramisù è la mia unica trasgressione”

Come preparare il dolce tipico di Carnevale seguendo le indicazioni della pastry chef

I tre elementi combinati insieme possono aiutarci a vivere di più: ecco come fare

La fiamma olimpica in viaggio verso Milano. Tra cuochi e imprenditori in campo l’identità della gastronomia. E Oldani sarà anche food ambassador di Casa Italia

Un articolo del 1939 anticipa di alcuni anni le prime testimonianze sulla presenza della storica ricetta

Feste e degustazioni da Genova a Torino, da Pitti Taste a Firenze alla polenta

Per i prossimi due anni Milano Ristorazione utilizzerà 50 chili dell’oro giallo di Teheran importato da Saffron Milan, l’azienda fondata dall’imprenditrice dell’Iran

Il presidente Thomas Chatenier: “È un’icona culturale, celebrata in mostre e libri”

Celebrata il 2 febbraio, cade in un momento cruciale dell’anno e si basa su un sistema alimentare medievale che nasce da un lungo processo di contaminazione tra il modello romano e quello barbarico

Preparazioni simili fanno parte da secoli della tradizione di aree confinanti: ora il rischio è che una tutela pensata per proteggere un patrimonio culturale irrigidisca una pratica popolare. D’altro canto si va a salvaguardare un sapere locale, privilegiando l’identità rispetto alla diffusione

Bietole e spinaci, cipollotti, aglio, pangrattato e Parmigiano Reggiano in abbondanza: così il territorio difende il suo piatto tipico. Ecco tutti gli ingredienti

Un biscotto iconico, un messaggio di speranza: così il Pan di Stelle diventa il tramite per le ambizioni dei più giovani. “E la scuola non è solo il luogo dove si apprendono nozioni, ma dove si costruisce l’identità”

Per 18 giorni il capoluogo lombardo sarà l’epicentro di una rivoluzione gastronomica tra gnocchi, crauti e pino mugo

I ricercatori hanno scoperto che uno speciale gruppo di cellule cerebrali nell'ippocampo, gli interneuroni CCK, diventa iperattivo dopo una dieta ricca di grassi

Una storia che parte dal cuore, non dalla competizione. La celebre guida francese approda nel Belpaese con una filosofia diversa: valorizzare i talenti emergenti e raccontare la gastronomia in tutte le sue sfumature, dal fine dining allo street food di qualità

Un’indagine di Altroconsumo mette a confronto più di quaranta marche di pasta, analizzandole per gusto e sicurezza alimentare. Ecco quali salgono sul podio

Il quotidiano statunitense va nel cuore di Harlem e dedica un reportage al progetto dello chef e della moglie che con Food for Soul mirano a ridurre spreco alimentare, insicurezza e isolamento

La ricerca di Charles Spence, gastrofisico all’università di Oxford sul piacere dei commensali: così si influenza la percezione tramite forchette, coltelli e cucchiai