Il racconto di tre secoli d’impresa tra invenzioni e caramelle

Nato dall’incontro tra la scuola dei pasticcieri svizzeri e la tradizione siciliana, per oltre un secolo è rimasto legato quasi esclusivamente a Caltanissetta

Torna la selezione del rito più fresco dell’isola. Dai grandi classici alle nuove interpretazioni, nuovi assaggi che raccontano tendenze e territori

A 27 anni è tra i giovani talenti di APEI. Nel laboratorio di famiglia rinnova i grandi classici e sperimenta dolci vegetali, “ma senza etichettarli con violenza, conta solo se è buono”

L’emittente anglosassone sostiene che le sue origini moderne sarebbero legate a due congelatori made in Usa abbandonati dopo la Seconda guerra mondiale

Il gelatiere riflette sull'annosa contrapposizione tra gelati artigianali e non, parla di materie prime e di come un buon gelato, di qualsiasi tipo, può metterci in pace con il mondo

Dall’Italia alla Spagna, passando per la Germania, nascono gelaterie che propongono l’offerta senza limiti. Una moda perfetta per l’estate e non solo

Che si preferisca cono o coppetta, gusti tradizionali o ispirazioni creative, ecco una selezione degli indirizzi della città dove gustare il gelato più buono

Dopo le critiche della fidanzata Sabrina sul suo lavoro, il concorrente viene travolto dai fan a Catania. La coppia è sempre più in crisi, ma le sue brioche diventano un fenomeno

Dalla ristorazione alla pasticceria, nuovi ingredienti vegetali promettono prestazioni, gusto e inclusività. E trasformano anche ricette storiche come quella dei Krumiri

The Ice Cream Project torna a Chelsea per la quinta edizione e conquista pubblico e social con quindici gusti improbabili ispirati ai marchi della dispensa britannica. Dentifricio compreso

Il laboratorio del bistellato Antica Corona Reale compie dieci anni e sforna ricette uniche, come il dolce alle nocciole di Lucia Vivalda e lievitati natalizi d’autore

Nella Giornata mondiale dedicata al cibo degli dei, l’attenzione è sulle tavolette e praline più creative in circolazione

La Carpigiani Gelato University, nel Bolognese, ospita studenti da tutto il mondo e forma i gelatai del futuro. Partendo dal passato, dal museo storico, per arrivare alle tendenze di oggi

L’idea di rovesciare la torta arrivò dopo un errore: mancava la pasta sul fondo della teglia. Da allora il dolce è diventato famoso in tutto il mondo. Ecco come prepararlo a casa

Nata come omaggio alla danzatrice Anna Pavlova, la celebre torta di meringa, panna e frutta da cento anni è al centro di una disputa tra i due Paesi. E non solo

Dalle torte personalizzate al gluten free, la festa della mamma quest’anno premia il food gifting: crescono le vendite di dessert dedicati all’amore, sempre più scelti anche dai grandi maestri della pasticceria

Nata, forse per errore, tra i tavoli di Café de Paris a Montecarlo o a Parigi, la Crêpe Suzette resta uno dei dessert più leggendari della cucina francese. Tra flambé, prìncipi, attrici e ricette contraddittorie, il suo vero segreto è non aver mai smesso di alimentare il mito

La torta di rose diventa la “Torta del Papa” ed è stata scelta come dolce ufficiale al Gran Gala del giuramento delle Guardie Svizzere

Un prodotto amato dal pubblico e con trend positivi di consumi: da Vittorio a Tiri passando per Tortora e Vecchione, vince il classico ma piace l’utilizzo di nuovi ingredienti