Ecco i diplomati all’Accademia di Piobesi Torinese: i cuochi del futuro saranno gli ambasciatori del “Made in Italy” in Ecuador, Messico, Cina e Russia

Da Aprea per assaggiare quello stellato, da Pan la tendenza del momento è con il pregiato shokupan. E attenzione al club sandwich: serve abilità, non è da tutti

L’associazione di tutela gastronomica fondata a Vacri, in provincia di Chieti. Testimonial lo chef di Villa Maiella, Arcangelo Tinari

Da oltre mezzo secolo, punto di riferimento nella storica bottega nel cuore di Livorno. Paolo Ruffini: “È stato il pioniere dello street food, ma non mettiamo al piatto etichette gourmet, è un pasto orgogliosamente povero”

È la portata simbolo dei pranzi all’italiana, tra le mille varianti vegetali e non. Lo chef Massimo Spigaroli: “Ben vengano le innovazioni, ma si rispettino gli ingredienti”

Dagli studi dei mercati finanziari alla cucina di un bistrot in provincia di Foggia che è già un gioiello da scoprire. E l’arte (giapponese, ma non solo) arriva in tavola

Immancabili nei sandwich, ideali per accompagnare un’insalata: dai supermercati della Germania al fai da te, ecco come non rimanere mai senza

Città che scopri, dolce che assaggi: solo il nome è comune, attraverso l’isola a cambiare sono gli ingredienti e la frittura. I consigli (e le passioni) di Sultano, Lo Coco e Mantarro

Un viaggio nell’isola amata da Mick Jagger può cambiare la vita, di certo rivoluziona gli schemi dell’abbinamento. Dal caffè più caro del mondo ai cooler, dal riso al pesce mahi mahi, ecco cosa provare e dove in Indonesia

Lo dimostra uno studio dell'University of California San Francisco. Sale dietetico, limone e aceto possono aiutare a contenere il problema

Due novità in edizione speciale: e una è dedicata a Firenze, con un goloso giglio al cioccolato

Ankara vuole che il doner venga registrato come “specialità tradizionale garantita” in tutta Europa, con regole di produzione specifiche. Ma Berlino non ci sta. E scoppia il caso

Biella tornerà a essere capitale della birra artigianale dal 29 agosto al 2 settembre. Assaggi, musica e una speciale degustazione ad alta quota

Nel nuovo locale a Nola, ottime classiche dalla Marinara a Gialli e provola. Ma è sulle speciali che il pizzaiolo napoletano dà il meglio: da non perdere la Non Basta Una

A Parigi per l’evento, oltre 13 milioni di pasti serviti dalla colazione alla cena, per 15mila atleti, secondo una visione ben precisa. Ecco tutte le regole, compresa la messa al bando del foie gras

Sapori di pizza, pesce crudo, kebab e la tradizione giapponese portata a tavola

Lo chef e l’importanza degli ingredienti: “Il 99% delle persone pensa che stia delirando, invece è familiarità col prodotto. Perché avere stoffa è spirito invisibile, è l’opposto dell’arroganza”

A picco sul mare scenari da cartolina. Nell’entroterra l’instancabile opera di piccoli produttori: orzo, fagioli e limoni rappresentano la fatica e la passione che oggi trova spazio nell’alta cucina

Lo chef: “I giovani devono assumersi rischi. Così, con lo studio e la voglia di osare possono crescere”

La denuncia dei consumatori: “Rincari del 30% immotivati, rispetto allo scorso anno il valore della materie prime è sceso”. I gelatieri: “Solo chi vive in negozio sa quante spese abbiamo”