Francesco Bellini, ricercatore farmacologico di fama internazionale in Canada, anche nei decenni di intensa attività professionale Oltreoceano, si dilettava nell’enoteca personale della sua dimora di Montreal (8 mila le bottiglie). Quindi è stato un sogno quello di avere un giorno anche il «suo» vino. La scintilla è scattata durante un soggiorno nelle Marche con l’acquisto di un’antica proprietà agricola nel Piceno, a cavallo delle valli dell’Aso e del Menocchia. Via allora col reimpianto totale dei vigneti (ora sono 35 ettari per 150 mila bottiglie), coltivazione ecosostenibile, nessuna aggiunta alle uve di acidi, zuccheri e additivi, uso di tecnologie innovative in cantina. Le uve coltivate, e lavorate ora dal giovane enologo jesino Mirko Morbidoni, sono merlot, petit verdot, montepulciano, sangiovese, pecorino e passerina. E maestoso risulta il Marche Rosso «Solo per Te» 2008, da uve montepulciano vinificate con affinamento per almeno 14 mesi in barrique. Dopo altri 8 mesi di riposo il vino è di un rubino intenso e concentrato, al naso senti la confettura di frutti rossi, la speziatura del cuoio e della liquirizia. Ha ingresso morbido, ampio e rotondo, con un perfetto equilibrio di tannini, per uno dei migliori vini della regione. Fa il paio con il Marche Rosso Picens, (vinificazione separata di montepulciano, sangiovese, merlot e cabernet sauvignon e minore di affinamento in barrique). E qui rimarco la freschezza, la piacevole tannicità e quei profumi di ciliegia matura. Il Marche Rosso Il Messia è invece un blend di montepulciano e merlot vinificate in barrique per almeno 14 mesi. Buonissino l’Offida Pecorino Li Coste, da uve pecorino sottoposte a criomacerazione, mentre una piccola percentuale di esse (15%) vede la barrique per 4 mesi. Il colore giallo e fluido emana brillantezza, le note floreali ricordano i pascoli, quelle fruttate la banana e la pesca; in bocca è filigranoso, ideale da abbinare al buon pescato del litorale adriatico. Finisce con una nota piacevole di mandorla tostata. Un capolavoro!
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