La terra, ma soprattutto la vite, hanno una magia, che è anche pedagogia: ti riportano alla vita. Succede nelle vigne di Macerata Feltria dove ogni mattina un gruppetto di detenuti vanno in vigna. Li ha assunti Adriano Galli che, insieme a Isabella Santarelli, ha investito dieci anni fa in questa zona dove la vigna era quasi scomparsa. Nel carcere di Macerata era già partito il progetto Pitinium, per produrre miele e zafferano... ma la vite è come se avesse potenziato quella che si può definire una rinascita umana. I filari di sangiovese sono stati impiantati su terreni marnosi, impervi e scoscesi. Dieci gli ettari vitati ad alberello (50 mila le bottiglie) coltivati a regime biologico. La cantina è nei sotterranei di un palazzo rinascimentale da cui prende il nome l’azienda. E qui si lavora il sangiovese ottenuto da vari cloni. Vinificato con macerazione sulle bucce e fermentazione malolattica in barrique, affina per almeno un anno in botti da 25 hl e in parte in barrique. Dopo 12 mesi in bottiglia, ecco il Marche Rosso Valturio 2008, rubino concentrato che spicca con un profumo vero di viola. In bocca è fresco, allappante, elegante, di buon corpo che finisce sempre con un incisivo amarognolo e, benché del 2008, sembra ancora giovane per il genere. Di pari valore il Marche Rosso Solco, da uve merlot e rebo (incrocio Rigotti 107/3, merlot e marzemino Gentile) vinificate in barrique per un anno, ed egual periodo in bottiglia. Ha colore rubino impenetrabile, profumo intenso, ampio, con note di piccoli frutti fra cui mora e ribes, ma anche erbe aromatiche e spezie; caldo, filigranoso, è piacevolmente tannico e vira su un amaro più accentuato del primo. Di più facile beva è invece l’Olmo, un sangiovese vinificato esclusivamente in acciaio. L’unico bianco di casa è il Tamerice 2012, da uve viognier, manzoni bianco, moscato d’Alessandria, mentre la novità è il metodo classico rosé da uve pinot nero in purezza. Si chiama Extra Brut 1759, anno di fondazione di Palazzo Valturio. Vinificato in rosa con macerazione di poche ore sulle bucce e permanenza sui lieviti per 36 mesi, è come tutti i vini di questa azienda da conoscere, avvolgente al palato.
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