Il vino dev’essere solo buono. Null’altro. È il pensiero che mi sorge ogni volta che dietro a una etichetta c’è qualcosa: un personaggio famoso, un imprenditore o, persino, un’iniziativa di solidarietà. Inizialmente sono scettico, quasi che il «valore» mi debba convincere di una qualità. Però stavolta le due cose sono coincise. Siamo nel Vicentino, dove Giorgio, Mirko, Emanuele e Osvaldo, giovani amici di lunga data hanno deciso di fondare una «fattoria sociale» ai piedi dell’Altopiano di Asiago. L’intento è presto detto: ritagliare tempo per aiutare gli ospiti del Centro Diurno «Casa Enrico», una struttura per ragazzi disabili, resi attivi all’interno di un’azienda agricola. Un metodo che sviluppa relazioni sociali, utili per la loro crescita umana e professionale. Per questo, dieci anni fa, sono partiti dalla viticoltura, con la messa a dimora di un vigneto in un terreno di proprietà di uno dei quattro. Quindi, hanno rilevato una proprietà più ampia sulle colline della Doc Breganze, fino a costruire una nuova cantina a Sarcedo. Significativo passaggio è stato poi la conversione al biologico dei circa 4 ettari vitati (15 mila le bottiglie annuali). Ora, al mio assaggio ho apprezzato tutti i vini, ma in particolare il vino bandiera: il Breganze Superiore Vespaiolo Tom Perry, dedicato a un famoso e istrionico runner di montagna vicentino. È particolare il profumo floreale e anche di agrumi, ma soprattutto la felice acidità dentro a un sorso rotondo che rimarca quella sensazione di freschezza. È come una Primavera, è come in un poker: ti invita ad andare a vedere.E allora ecco il Masot, un rosso da uve di merlot, affinato in tonneaux per almeno 18 mesi, con frutti di marasca, prugna e mora e retrogusto di frutti di bosco. È tannico ma equilibrato. Eccellente ragazzi! Dalla vendemmia di cabernet prende vita poi il Cormit, che nel suo bouquet combina il fruttato con le sue note speziate. Piacevolissimo il brut metodo classico Calumei (vespaiolo, chardonnay e pinot bianco): lo avverti equilibrato e ricco. Si caratterizza per le sue speziature sottili e un perlage fine e diffuso. Assolutamente piacevole anche nel prezzo. Bravi!
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