«Mi chiamo Nicola Splendiani e la mia vita è cominciata il 6 aprile del 2009, alle 3 e 32 del mattino a L’Aquila, la mia città. Da quel preciso momento in poi, molte cose sono cambiate nella mia vita. Da quando ho capito che in venti secondi puoi perdere quello che hai costruito, ma soprattutto quello che non hai costruito o che hai rimandato». Inizia così il racconto di questo coraggioso vignaiolo trentottenne, che ha abbandonato L’Aquila e le macerie della sua casa, un lavoro sicuro da bancario a Roma, riponendo nel cassetto una laurea in economia. Dunque la sua storia riparte sposando Giusy, l’amore della sua vita e dalla terra di origine di lei, le Marche, per dedicarsi a una passione fino ad allora lasciata nei sogni: la vitivinicoltura. Ha subito rimesso in sesto quattro ettari di vigneti nella prestigiosa località Piantate Lunghe, su una collina di fronte al Monte Conero, un ettaro di olive e un po’ di terra da seminare. Con i risparmi ha iniziato a fare dei corsi per imparare a gestire un vigneto. Lo incontro una mattina di pioggia battente, sulla jeep a visitare i vigneti, bellissimi e nella cantina stile «chateau garage» che è pronta per 10 mila bottiglie. Il suo Rosso Conero 2013 da uve montepulciano in purezza è proprio la sintesi di un microclima favorito dalle brezze marine e dai terreni calcarei. Dopo la vendemmia la vinificazione segue una macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, dove avviene anche l’affinamento prima di 2 mesi in bottiglia. Che sia un vino «concepito» da una passione lo si capisce già dal colore concentrato, da cui esce un profumo di more suadente. Ma poi senti anche la liquirizia nera e la mineralità. In bocca è elegante, con quel tannino che diventa trascinatore piacevole di una persistenza amarognola. Che soddisfazione per me che lo bevo; che vittoria per lui che lo ha fatto. In botte assaggio la Riserva del suo Rosso Conero 2012, affinata per 18 mesi in barrique. Ed è già importante: domani proveremo la versione Rosato. Questo è proprio il vino che fa dei racconti. In bocca al lupo Nicola!
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