Gli assaggi preparatori per la kermesse di Golosaria fra i castelli del Monferrato del prossimo week end mi hanno fatto riflettere. Qual è il vino del Monferrato? Il Grignolino sicuramente, che nel 2019 avrà una sorta di sublimazione con l’uscita del Monferace, che è un Grignolino invecchiato, voluto da un’associazione di produttori che ci credono e che il Consorzio Comieco ha preso come esempio per raccontare il territorio attraverso le scatole di cartone. Ma si sta facendo un gran parlare del Baratuciat (a bacca bianca) e della Slarina (a bacca rossa) in assaggio a Viarigi. Personalmente mi hanno colpito due produttori che non conoscevo. Hic et Nunc è una cantina di recente costruzione, a Vignale Monferrato, voluta dalla famiglia Rosolen, lombardi. E qui si è stabilito un enologo molto bravo, Massimo Gigola, che ha messo a frutto i saperi di Giovanni Ratibondi, precedente proprietario dei vigneti. Per ora producono due Brut di cui un rosé da uve barbera, molto piacevole, ma soprattutto una Barbera del Monferrato, Càstore 2016, che mi ha dato quei profumi di mandorla e amarena assai generosi. In bocca lo senti fresco, prorompente e finanche minerale, frutto dei vigneti coltivati in località Mongetto. Ma che sorpresa inaspettata il loro Piemonte Cortese «Tèmi» 2016 che ha note di limone, mentre in bocca è fruttato, piacevole nella sua freschezza ricca e lineare. L’altro produttore sta invece a Moncalvo, Hollborn di Giovanni Brignolio, ed anche lui è riuscito a sorprendermi con quel metodo classico di uve chardonnay che aveva note di miele e frutta secca di una certa tempra (a Golosaria sarà anche lui nel castello di Uviglie). Dopo aver assaggiato il Freisa d’Asti 2015 l’ho chiamato al telefono (era la sera tardi) per fargli i complimenti, scoprendo che si avvale della consulenza del Centro Studi Vini del Piemonte diretto da Secondo Rabbione. Ma che buono quel Freisa con le sue note di lampone e una profondità che solo i grandi vini sanno avere. La Barbera d’Asti dal profumo di rose aveva invece un’acidità monferrina non sfacciata, ma compenetrata alla sua pienezza. Il Monferrato del vino è proprio da scoprire!BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATIHic et NuncVignale Monferrato (Alessandria)fraz. Mongetto loc. Ca’ Milano, 7tel. 0142 670165Una bottiglia di Piemonte Cortese «Tèmi» 2016: euro 9
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