Burro di tofu, latte di soia, mortadella di seitan. Sono tutte espressioni che i produttori non possono più usare dal 2017 quando la corte europea ha stabilito che i prodotti puramente vegetali non possono, essere commercializzati con denominazioni, come «latte», «crema di latte o panna», «burro», «formaggio» e «yogurt», che il di…
