Feste a tavola senza sensi di colpa

Carne rossa e salumi, zucchero, latte, glutine e prossimamente bevande calde e caffè: periodicamente arrivano notizie che colpiscono singoli alimenti creando confusione su cosa sia bene evitare o mettere nel piatto. In vista del Natale e delle feste, cosa mettere nel carrello? Ci sono cibi 'buoni' e cibi 'cattivi'? Per rispondere a questi interrogativi, in occasione del Congresso nazionale della Sinu (Società italiana di nutrizione umana) abbiamo intervistato gli esperti che elaborano le Linee guida per una sana alimentazione di Australia, Cina, Stati Uniti, India e Italia in rappresentanza di quasi 3 miliardi di persone. Tutti concordano sulla necessità di considerare il cibo che mangiamo nel suo insieme senza accanirsi su un prodotto singolo. Perciò, per queste feste, l’invito è quello di sedersi a tavola senza sentirsi in colpa, ma con una raccomandazione: riscoprire il piacere della convivialità