Alex Jackson è, come me e molti altri, uno chef che ha studiato tutto tranne la cucina. Ha vissuto a lungo a Parigi, dove frequentava un corso di Storia della Russia alla Sorbona, all’inizio senza capire nulla di francese, e poi ritrovandosi in cucina e non uscendone più. Ha scritto due libri di ricette molto preziosi, entrambi dedicati, almeno in teoria, alla cucina francese. L’ultimo, al mom…
