Come larga parte dei suoi colleghi monarchi e imperatori medievali, Carlo Magno soffrì a lungo di gotta, e a nulla servirono le insistenze dei suoi numerosi medici, che cercarono sempre di convincerlo a mangiare meno carni arrostite e più carni lessate. La scelta e il suggerimento, si noterà, non prevede in alcun modo le verdure, ma solo un modo di mangiar carne che fosse leggermente più salutare…
