Oltre un anno fa parlai in queste pagine di uno dei più importanti scrittori di cibo del secolo scorso, che continua a essere pressoché sconosciuto e non tradotto in italiano: Richard Olney. Era americano ma è con ogni probabilità l’autore che ha meglio di chiunque altro reso l’idea di un certo tipo di cucina francese mediterranea, spensierata, elegante, spesso anche vegetale, che soprattutto in …