Lo studio Emergenza clima, sovrapesca. E il pesce nutre di meno Una ricerca internazionale mostra la relazione fra surriscaldamento, pesca e qualità dei nutrienti, dalle vitamine agli omega-3, nei pesci tropicali. E in futuro milioni di persone rischiano la malnutrizione di Giacomo Talignani 27 Luglio 2021
"Dieta classica o vegana? L'app aiuta a scegliere per la salute e l'ambiente" Gli algoritmi calcolano anche le emissioni relative alla produzione o al trasporto degli alimenti, individuando l’impatto minore sia sui gas serra che sulla biodiversità, spiega Christie Walker dell’Istituto di Ingegneria Ambientale del Politecnico di Zurigo che ha sviluppato il … di Giuliano Aluffi 25 Maggio 2021
Dal cibo alla plastica, una batterio ci salverà Individuate in un coleottero le funzioni che aiutano già l’umanità a smaltire il materiale inquinante e a integrare le sostanze proteiche degli alimenti di Andrea Barchiesi 18 Maggio 2021
Benvenuti nel paradiso delle pesche Una pianta che regala frutti da due milioni di anni: a Imola un campo sperimentale ne raccoglie le 400 varietà principali. Un laboratorio a cielo aperto che serve agli scienziati per comprendere il comportamento dei peschi in relazione al clima che cambia e alla qualità del suolo di FABIO MARZANO 25 Agosto 2020
Nell'antica Roma una dieta da ricchi anche per gli scaricatori di porto Nei resti umani trovati nell'antico porto le prove: fino al V secolo, i facchini mangiavano gli stessi cibi dei più abbienti. L'alimentazione si è impoverita dopo il sacco dei Vandali, diventando più povera e campagnola 12 Giugno 2019
L'ultima (grassa) cena di Ötzi Carboidrati, proteine ma soprattutto grassi: il pasto ideale per poter sopportare le faticose passeggiate in montagna. L'ultimo studio sulla più famosa delle mummie mostra cosa mangiò Ötzi prima di morire. E come forse tentò di rimediare ai dolori intestinali con qualc… di ANNA LISA BONFRANCESCHI 12 Luglio 2018
Nestlé elimina i coloranti artificiali da tutti i suoi prodotti: “La svolta entro la fine dell’anno” La multinazionale aveva già provveduto a levarli dal mercato statunitense. Stessa via intrapresa anche da Mars con gli M&m’s di Massimo Ferraro 30 Giugno 2026
Un pasto ogni cinque anni. Il mostro degli abissi che ispirerà il prossimo farmaco anti-obesità Scoperto a mille metri di profondità, il Bathynomusha uno stomaco enorme e un gene che quasi azzera il metabolismo di Elena Dusi 21 Giugno 2026
Kefir, kimchi e crauti: perché i cibi fermentati fanno bene «Mangiare cibi ricchi di batteri buoni aiuta tutto l’organismo»: parola dell’epidemiologo Tim Spector, autore di un libro sui benefici della fermentazione. Anche per il cervello di Martina Saporiti 05 Giugno 2026
Hitech Formati lunghi ricette fredde e creazioni su misura: il caffé reinterpretato Vertuo Up trasforma la cucina domestica in un piccolo laboratorio di caffetteria personalizzata. Mentre una ricerca rivela che l’80 per cento dei giovani ama sperimentare a casa di - Alice Lazzeri 20 Maggio 2026
L’ora del digiuno. Laura Di Renzo: “Troppo lungo fa male, intacca ossa e muscoli” “Il momento dei pasti conta molto in una dieta. Il detto della nonna: colazione da re, pranzo da principe e cena da povero ha senso anche per la scienza” di Elena Dusi 02 Gennaio 2026
Intossicazioni alimentari, come evitarle: “Attenti agli avanzi tenuti ore in tavola e ai cibi crudi” Enrico Di Rosa, presidente della Società di Igiene: “Arrosti, tiramisù e maionese i piatti che richiedono più attenzione. In aumento le sindromi da pesce crudo” di Elena Dusi 29 Dicembre 2025
