Repidee, le mille mafie nascoste in ciò che mangiamo Un'ora e mezza di faccia a faccia con don Luigi Ciotti ("Dobbiamo farci restitutire il mal tolto non solo dai mafiosi ma anche dai corrotti") e il professore Stefano Rodotà ("Chi ha funzioni pubbliche le deve adempiere con disciplina e onore, non basta non commettere reati&qu… di ATTILIO BOLZONI 30 Novembre 2014
"Il made in Italy della tavola deve imparare a fare squadra" Contadini, industria e distribuzione. Siamo il paradiso della biodiversità alimentare, ma gli sprechi e le divisioni della filiera fanno da freno alle nostre potenzialità. Il ministro Martina: "Aiutare le imprese a consorziarsi e far rete". Pedroni(Coop): "Dobbiamo acco… di ETTORE LIVINI 30 Novembre 2014
Repidee, Petrini e Bianchi raccontano il cibo al plurale Il presidente di Slow Food e il priore della comunità di Bose tra racconti, gag e un concetto essenziale: "Il pane non è mai mio, è sempre nostro" di GIUSEPPE CALABRESE 29 Novembre 2014
Repidee: Bottura e Niola, la cucina è degli artigiani Dialogo fra tradizione, cultura e genio con lo chef ("l'arte non ha limiti ma la cucina sì") e l'antropologo ("l'uomo non può essere ridotto a consumatore") di GIUSEPPE CALABRESE 29 Novembre 2014
Parte Repidee, De Benedetti: "Il cibo delle nostre nonne diventato eccellenza mondiale" A Reggio Emilia il saluto alla città dell'editore di Repubblica e del presidente di Slow Food Carlo Petrini ("i nostri contadini pagari troppo poco") con il sindaco Luca Vecchi. La mattinata si è conclusa con la lectio magistralis di Ezio Mauro "La macchina della conosc… 29 Novembre 2014
Dalla tavola alla tavolozza mangiare è sempre cultura La cucina è una forma d'arte, ma anche l'arte è una forma di cucina: condisce pezzi di realtà elaborandoli in maniera del tutto creativaMARINO NIOLA 29 Novembre 2014
Ernst Knam: “Non sono un maestro. C’è chi si fa chiamare chef e non sa nemmeno spadellare le verdure” È il giudice più temuto di Bake Off Italia che torna con la nuova edizione il 4 settembre: «Il mio accento tedesco non aiuta», dice il pasticciere. Intervista di Alessandra Roncato 02 Settembre 2026
Riso, pomodori e grano. Il made in Italy a tavola bruciato dal grande caldo L’agroalimentare fa i conti con temperature eccezionali e i prodotti della cucina tipica sono a rischio soprattutto al Nord di Elena Dusi 17 Luglio 2026
Il Delta del Po in agonia per la siccità. Muoiono tonnellate di cozze e vongole Il fiume ha il 70% della portata in meno. Il cuneo salino in risalita rischia di danneggiare i raccolti. Il caldo blocca la maturazione dell’uva, vendemmie a rischio di Elena Dusi 12 Luglio 2026
Via libera ai nuovi Ogm. L’Europa li approva senza obbligo di etichetta Le piante ottenute con le nuove tecniche di ingegneria genetica sono considerate simili a quelle naturali: il Parlamento Europeo semplifica le loro regole. Esultanza delle organizzazioni agricole, proteste di ambientalisti e associazioni bio. Il nodo dei brevetti di Elena Dusi 17 Giugno 2026
Pesce, le vendite corrono nonostante i prezzi: cambiano le abitudini e il salmone è il re I rincari degli ultimi anni non hanno risparmiato i prodotti ittici. Che però registrano un +6,3% degli acquisti rispetto al 2024. A trainare il settore è la passione per il sushi e il “ready to eat” di Federico Formica 27 Maggio 2026
