Alla ricerca del cibo vero. "Il biologico è inno alla vita" "La relazione è l'essenza del cibo". Ed è da un nuovo rapporto con la filiera alimentare che occorre ripartire secondo Lucio Cavazzoni, presidente di Alce Nero e autore del libro 'I semi di mille rivoluzionì per Ponte Alle Grazie. "Occorre raccontare la storia ch… 29 Novembre 2014
L'IDEA Nasce la cucina fai-da-web. Un giovane designer sardo ripensa i fornelli dal fablab alla propria casa "Il design ai tempi della conoscenza condivisa deve essere soprattutto una idea leggera che possa attraversare il mondo attraverso la rete dei computer, e non più solo quella di navi e auto". Così Stefano Carta Vasconcellos - designer sardo cresciuto tra l'Italia… 08 Luglio 2014
Dal macellaio che declama Dante a Pippo-Chef che incanta i clienti. Il viaggio toscano parte dalla tavola "In ogni bicchiere di vino c'è una storia da raccontare". E così Federico Minghi, detto il 'vignaiolo creativo', ha deciso di intraprendere questo viaggio nella sua Toscana. "La nostra tavola è fatta da persone stupende che, dietro ai fornelli, mettono in gioco s… 23 Giugno 2014
Davide, giovane campione mondiale di pizza "Così porto Napoli nelle tavole di tutto il mondo" Ha ventinove anni e gira le migliori cucine del mondo, dall'America Latina a Dubai. Il suo segreto? "Innanzitutto la passione"di Giampaolo Colletti@gpcolletti 26 Maggio 2014
IL PERSONAGGIO Donpasta, un dj in cucina: "Così ho unito fornelli e vinili" Scrittore, deejay e appassionato di cucina. La cultura alimentare è una forma di resistenza per Donpasta. "E nel sud-Italia ne abbiamo una delle espressioni più imponenti a livello mondiale"di GIAMPAOLO COLLETTI@gpcolletti 29 Aprile 2014
A TAVOLA "Tradizione e innovazione, la cucina è lo specchio della nostra terra". Parola di chef stellato Al Next di Matera lo chef Federico Valicenti, innamorato della sua Basilicata. "L'aspetto più affascinante della mia terra è il suo essere ancora arcaica in modo globalizzante"di GIAMPAOLO COLLETTI@gpcolletti 08 Aprile 2014
Piccole spie Le caffettiere Angelina Made in Italy e Jannelli&Volpi di Aurelio Magistà 10 Settembre 2026
Antonio Banderas: "In Tony sono lo chef maestro di Bourdain. Qui vi racconto la mia ricetta di vita” L’attore è tra i protagonisti del film che racconta gli esordi del grande cuoco morto suicida nel 2018. “Ma se nei miei ristoranti ci fossero gli orrori di quelle cucine licenzierei tutti”. Intervista di Paola Zanuttini 24 Agosto 2026
Omaggio a un maestro francese PENTOLE E PAROLE Una ricetta per ricordare lo chef Bertrand Grébaut, morto a soli 44 anni di Tommaso Melilli 16 Luglio 2026
Simone Bravaccini, il più giovane chef stellato d’Italia: “Le cucine-caserma? Non ci sono più” Ha trasformato il ristorante di famiglia in una destinazione gourmet. Ed è tra i cuochi stellati più giovani d’Italia. E ora? «Puntiamo in alto» di Luca Iaccarino 16 Luglio 2026
Come essere amici un piatto dopo l’altro PENTOLE E PAROLE Zucchine in umido, una ricetta letteraria di Tommaso Melilli 09 Luglio 2026
L’idea fissa di Crivelli rivelata da Gadda PENTOLE E PAROLE: Il pittore, lo scrittore e i cetrioli sottaceto di Tommaso Melilli 02 Luglio 2026
