Yogurt, polenta e dieta “cheto”, il business dei cibi iperproteici: “Una moda che può far male” Più di tremila i prodotti rinforzati sugli scaffali dei negozi. Gli esperti: “Attenti agli additivi, l’eccesso mette sotto stress fegato e reni” Contenuto modificato il 21 maggio 2024 alle ore 16.30 di Elena Dusi 12 Aprile 2024
Babaco Market, un affare contro lo spreco alimentare #GREENHEROES. Rispetta, riduci e ricerca. Così una startup food ha creato la sua filiera di Alessandro Gassmann 22 Dicembre 2023
Alimentazione e benessere, a Bari tre giorni fra studi e cooking show: “Ecco CiBari, il cibo della salute” Dall’1° al 3 dicembre la prima edizione di un festival biennale dedicato all’alimentazione sana e sostenibile ideato dalle docenti universitarie Filomena Corbo e Maria Lisa Clodoveo e che coinvolge altri 140 docenti in varie luoghi della città. Punto di partenza le filiere di olio Evo, anche carni … di Davide Carlucci 27 Novembre 2023
Ecco la ricetta giusta per il digiuno intermittente Tanti ne parlano, ma funziona davvero? E soprattutto: fa bene? Due professori gli hanno appena dedicato un libro. Consigliano di concentrare il cibo in otto ore. Ma devono essere quelle giuste... di Giuliano Aluffi 11 Novembre 2023
“La scuola offra ai bambini almeno un pasto salutare al giorno”. Nuovo progetto europeo contro l’obesità L’iniziativa UE SchoolFood4Change chiede che i ragazzi imparino fra i banchi a nutrirsi in modo sano. Per uno studente su 4 mangiare gratis tra i banchi rappresenta anche una soluzione contro la povertà a cura di Redazione Cronaca 13 Ottobre 2023
Il piatto piange per i prezzi alle stelle. “Non è vero che i poveri mangiano meglio” Gli esperti smentiscono il ministro Lollobrigida. Si taglia sugli alimenti e sulla qualità. “La dieta mediterranea però è di cibi semplici” di Elena Dusi 26 Agosto 2023
Lollobrigida e il cibo dei poveri: quando la tavola è democratica La cucina popolare italiana costituisce un patrimonio secolare. Una volta effetto della scarsità di risorse. Oggi un capitale da spendere per il futuro di Marino Niola 26 Agosto 2023
La sfida della carne sintetica: perché il disegno di legge è inutile Se la norma sarà approvata si ripeterà quel divorzio tra scienza e politica che tanto male ha fatto al Paese di Elena Cattaneo 17 Luglio 2023
Dal pomodoro al mais: se mangiare fa paura Un volume racconta le idiosincrasie alimentari che, da secoli, ci accompagnano a tavola tra realtà e superstizione. E la modernità con ogm, insetti edibili e olio di palma non è da meno di Maurizio Di Fazio 05 Luglio 2023
Pakistan, dopo le alluvioni del 2022 il Paese affronta una grave crisi alimentare con milioni di bambini già colpiti dalla malnutrizione acuta Mentre 10,5 milioni di persone combattono la crisi alimentare, il governo pianifica azioni contro le prossime emergenze ambientali 18 Giugno 2023
Insicurezza alimentare, i diciotto "punti caldi della fame" individuati in ventidue Paesi: in cinque di questi le previsioni sono pessime Le analisi dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e del Programma alimentare mondiale (WFP). In Afghanistan, Nigeria, Somalia, Sud Sudan e Yemen la situazione peggiore 01 Giugno 2023
Perché il cibo è degli dei ma ci rende più umani, il saggio di Marino Niola e Elisabetta Moro Anticipiamo parte dell'introduzione di "Mangiare come Dio comanda": non una semplice espressione proverbiale ma una password che svela i segreti di quel che siamo, come raccontano qui gli autori di Marino Niola,Elisabetta Moro 30 Maggio 2023
Dukan, chetogenica, digiuno, mediterranea... come scegliere la dieta giusta per dimagrire Funzionano tutte, purché rispondano a quattro principi base. Come qui ci spiega l’endocrinologo di Cambridge Giles Yeo. Che le analizza una ad una di Giuliano Aluffi 28 Maggio 2023
Yemen: conflitto prolungato e crisi economica sono la fonte di una grave crisi alimentare e di una diffusa malnutrizione tra i bambini Diciassette milioni di persone nel Paese sono ancora a rischio di insicurezza alimentare mentre la malnutrizione aumenta 27 Maggio 2023
Crisi alimentare e guerra, oltre l'85% delle persone che soffrono la fame vive in aree del mondo colpite da conflitti Una nuova analisi di Azione contro la Fame che dimostra come il ricordo alle armi sia all’origine dell’insicurezza alimentare. L'ONG chiede interventi urgenti dei governi per fermare l’uso della fame come arma di guerra 24 Maggio 2023
Bambini, occorrono 87,7 milioni di dollari per far fronte ai bisogni urgenti di 3,3 milioni di bambini malnutriti La situazione acuta in Malawi. Nonostante i progressi nella riduzione della malnutrizione cronica, l'insicurezza alimentare acuta, lo shock climatico, le epidemie, l'instabilità economica minaccia di invertire i risultati ottenuti in passato 22 Maggio 2023
Uganda: aumenta il numero di casi di persone affette da malnutrizione acuta grave negli insediamenti dei rifugiati L’allarme della Croce Rossa Internazionale: il numero di persone esposte alla malnutrizione è aumentato del 50 per cento tra il 2021 e il 2022 18 Maggio 2023
La crisi climatica è soprattutto un' emergenza umanitaria: negli ultimi 10 anni 21,5 milioni di nuovi sfollati all’anno, 23,7 milioni solo nel 2021 Gli shock climatici stanno provocando a livello globale l'aumento dell'insicurezza alimentare per milioni di rifugiati e sfollati. Ca Campagna e la raccolta fondi dell'UNHCR 16 Maggio 2023
Mamme che non fanno festa: circa 7 milioni di ragazze adolescenti e donne in gravidanza che allattano soffrono di malnutrizione acuta in 12 Paesi Sono le zone più colpite dalla crisi alimentare: i dati dell'UNICEF. Oltre 4,5 milioni di donne e neonati muoiono ogni anno durante la gravidanza, il parto o le prime settimane dopo la nascita: un decesso ogni 7 secondi 13 Maggio 2023
Povertà alimentare: c'è un allarme per famiglie bisognose, In tre anni aumentate del 135% le richieste d’aiuto alle mense francescane. La Rete francescana di Operazione Pane: nel 2022 oltre 4.400 aiuti alimentari al mese alle famiglie, 143 al giorno. Aiutati più di 1.500 bambini 09 Maggio 2023
