Insetti in tavola: ecologici e salutari, ma l’Italia è la retrovia d'Europa L'Ue ha approvato quattro specie per l'uso alimentare, ma il 70% degli italiani dichiara che non le assaggerebbe mai. Non così in Nord Europa, dove i prodotti a base di farina di insetti si trovano normalmente nei supermercati di Elena Dusi 18 Marzo 2023
Scuola, la classifica delle mense in Italia: a Roma porzioni da fame, a Lecce, Cagliari e Rimini solo cibo locale, Alessandria e Reggio fanalini di coda Nell'indagine di FoodInsider emerge che i bambini mangiano meno della metà del pasto. I menù, dopo il Covid, sono cresciuti in qualità ma aumenta il divario tra milgiori e peggiori. I nuovi Criteri minimi ambientali dovrebbero portare sulle tavole scolastiche alimenti … di Gabriella Cantafio 05 Dicembre 2022
"No al cibo sintetico, difendiamo le filiere agro e zootecniche": la mozione del Consiglio regionale della Lombardia Sostegno alle iniziative di Coldiretti e governo: "Fermiamo la minaccia della diffusione di cibo da laboratorio" a cura della redazione Milano 08 Novembre 2022
Il cibo del futuro nasce a Pilastro, inaugurato il nuovo stabilimento Hi-Food (Csm Ingredients) L’azienda nata nel 2012 nel cuore della Food Valley ha aperto oggi la sua nuova sede. Otto laboratori, circa seimila metri quadrati dedicati al moderno impianto per il trattamento di ingredienti naturali. Venti milioni di euro di investimento 29 Settembre 2022
Grilli ai mirtilli, lo snack di Samantha Cristoforetti nello spazio "Gli insetti sono buoni per te e per il pianeta". In un video postato dalla Stazione Spaziale su Twitter e Tik Tok l'astronauta italiana sgranocchia la barretta a base di farina di grilli di Elena Dusi 24 Settembre 2022
Italiani e vacanze: quest'anno no ai flirt in spiaggia, sì al cibo, ma senza sorprese Secondo una ricerca Nestlé la pandemia ci ha reso più chiusi, cauti e anche un po' più cupi. Anche nella scelta gastronomica si tende ad andare sul sicuro di Luigi Gaetani 24 Luglio 2022
Maturità, non si impara solo studiando. Dormire e mangiare sano aiutano a rendere al meglio Colazione ricca e pasta la sera. Pochi zuccheri e molti antiossidanti. Così si nutre il cervello senza ingrassare. Evitare stimolanti e rispettare i ritmi del sonno. L'esperto: "Quando dorme, il cervello riordina e consolida le informazioni acquisite durante il giorno” di Elena Dusi 15 Giugno 2022
Diete, che fallimento. Alla fine della cura uno su tre pesa di più I dati Oms: il 59% degli europei è sovrappeso. Peggio solo gli americani. E i trattamenti dimagranti, nel 75% dei casi, non raggiungono l’obiettivo di Elena Dusi 04 Maggio 2022
L'espresso italiano candidato a patrimonio dell'Unesco Se ne consumano tre miliardi di tazzine al giorno, la filiera dà lavoro a 10.000 addetti e vale 5 miliardi di euro. 17 Marzo 2021
Giornata contro lo spreco alimentare, ecco come si recupera il cibo Negli ultimi anni molto è cambiato ma gli alimenti buttati sono ancora tanti. Ecco i consigli da seguire: fare una lista dettagliata, disporre le confezioni per data di scadenza, regalare gli avanzi, mangiare la verdura anche quando l'aspetto non è perfetto di Cristina Nadotti 05 Febbraio 2021
Giornata contro lo spreco alimentare, con la pandemia nella spazzatura l'11% in meno Ancora troppo il cibo buttato via: oltre mezzo chilo a testa in media a settimana. Meno attento a ridurre gli scarti il ceto medio basso e chi vive al Sud. Frutta e insalata in cima finiscono più spesso nella spazzatura, perché si "dimenticano" nel frigo di Cristina Nadotti 03 Febbraio 2021
La fabbrica della Nutella si dà al salutista: il gruppo Ferrero compra la britannica Eat Natural L'azienda è leader negli "healthy snacks": barrette di cereali, muesli tostato, granola di alta qualità. Giovanni Ferrero: "Società a conduzione familiare che condivide alcuni nostri valori" 17 Dicembre 2020
Il Consorzio del Prosciutto di Parma: "Crisi senza precedenti. La sfida è salvare le nostre aziende" Calo delle vendite in Italia e riduzione delle esportazioni. Il presidente Capanna: "Le nostre cantine sono piene di prodotto invenduto che rallenta la produzione e la mancanza di liquidità" 11 Giugno 2020
La lotta per l'ambiente comincia a tavola Il cambiamento climatico è figlio di scelte politiche scellerate e di un modello di sviluppo autodistruttivo, ma anche di abitudini individuali poco virtuose, a partire da ciò che scegliamo di mangiare ogni giorno di CARLO PETRINI 15 Marzo 2019
Rane, tortelli di zucca e maiale, così ho preso per la gola Zavattini Arneo Nizzoli è l’oste che, nella Bassa mantovana, ha sfamato il miglior cinema italiano. E che il grande sceneggiatore ha scelto come amico e confidente di Jenner Meletti 31 Luglio 2018
Spreco alimentare, italiani più sensibili: ma ognuno getta via 3 chili di prodotti al mese Rapporto "Waste Watchers 2018". Il 92% dichiara di sentirsi in colpa quando butta alimenti che avrebbe potuto consumare con una più accorta programmazione. I dati reali sono però in contraddizione: lo spreco equivale a 8,5 miliardi all'anno 26 Luglio 2018
Spreco alimentare: nelle mense scolastiche un terzo del cibo va in pattumiera L'indagine: come (e quanto) mangiano i bambini fuori dalle mura domestiche. Frutta e verdura finiscono più spesso tra i rifiuti. Di contro, in casa le famiglie hanno imparato a essere più attente e a dimezzare ciò che viene buttato di CATERINA PASOLINI 31 Gennaio 2018
Non solo pizza, ora il sud è diventato il tropico italiano tra avocado e mango made in Italy Le nuove produzioni prendono il posto agli agrumi che ormai rendono meno. Ai piedi dell'Etna coltivazioni di papaya e guava. Il mercato tira: il fatturato in Italia è di 650 milioni di euro di ETTORE LIVINI 14 Giugno 2017
Bio o junk food, l'importante per i Millennials è che il cibo costi poco La ricerca dell'Università di Siena: tra i 16 e i 35 anni il prezzo è l'elemento decisivo, anche se molti fanno attenzione alla qualità e all'impatto sul peso di VALERIA STRAMBI 19 Maggio 2017
Pomodoro pelato addio. Anche in Italia è schiacciato dai sughi pronti Da una ricerca dell’associazione ambientalista Terra!: negli anni ’80 il pomodoro oblungo rappresentava la metà del consumo italiano dei prodotti lavorati, oggi è poco sopra il dieci per cento di EMILIO MARRESE 17 Novembre 2016
