Cibo, cosa ci piace mangiare? Ce lo dicono i geni Secondo due studi realizzati da una ricercatrice dell'Università di Cagliari e pubblicati su Plos One alcune proteine salivari possono favorire la percezione gustativa 21 Luglio 2015
Il rumore modifica il gusto. E in aereo cambiano i sapori dei cibi Lo afferma una ricerca della Cornell University. A essere colpiti in modo negativo sono soprattutto i dolci 15 Maggio 2015
Pasti e spuntini su misura. Su Solar Impulse un menù a prova di volo Sul velivolo a energia solare impegnato a fare il giro del mondo non si mangia in modo convenzionale. Un team di scienziati, in quattro anni di lavoro, ha messo a punto cibi adatti alla condizione di vita dei piloti 11 Maggio 2015
Ecco Umami, il sesto gusto che fa tanto bene alla salute Lo hanno scoperto in Giappone e significa "saporito". Potrebbe avere un ruolo importante e benefico per la salute. Lo sostiene un'équipe di ricercatori dell'università nipponica Tohuku di SANDRO IANNACCONE 21 Febbraio 2015
Mai più esplosioni di schiuma, arriva la birra magnetica Un'équipe di scienziati belgi ha scoperto come evitare le fastidiose esplosioni di schiuma dopo l'apertura di una bottiglia di birra. Tutto grazie alle proprietà del luppolo e del campo magnetico di SANDRO IANNACCONE 25 Dicembre 2014
Il "Frankenburger" lo paga Google."Sa di carne ma non è succulento" A Londra il battesimo del BigMac con cellule staminali di ETTORE LIVINI 06 Agosto 2013
