Un podcast racconta la storia del protoindoeuropeo che avrebbe unito popoli diversissimi. Insieme alle loro cucine

È il colore a cui è dedicato il primo capitolo di un libro di Teju Cole. Che non è un romanzo. Come la melanzana non è una verdura

O, come dicono a Parigi, farne “delle verdi e delle non mature”. Lo canta anche la francese Clio nel nuovo brano. Dedicato a uomini mitomani

Forse è una tecnica culinaria, forse un piatto. Di sicuro, al di là dell’etimologia dubbia, si riferisce a qualcosa di molto appetitoso

Il fondatore di Slow Food non ne può più di Masterchef & delivery. E lancia una raccolta firme per cominciare tutto daccapo, cioè dai bambini di tre anni

In Turchia è chiamato “l’imam è svenuto”. Ma la ricetta è comune anche da noi. Come dovrebbe esserlo un autore sconosciuto ai più

Non solo conservanti, coloranti e aromi: le industrie mettono sul mercato prodotti studiati per indurre assuefazione. Lo denuncia in un libro l’infettivologo Chris van Tulleken

Da Rabelais Ad agamben per scoprire che le traduzioni possono essere incredibilmente maccheroniche

Nel 1870 due scienziati cercarono un metodo per ricavare la luce dalle aringhe. Fallirono, e si capì che era meglio cucinarle

Un’alternativa alla onnipresente ma spesso mediocre Caesar Salad? Basta togliere il pollo. E metterci una regina

Succede ai fratelli Primo e Secondo, italoamericani, nel film di Stanley Tucci. Grazie a un piatto mitologico

Nei celebri romanzi di Raymond Chandler, l’investigatore privato non mostra molto interesse per il cibo. Ma per l’alcol, sì. Eccome

Nel famoso brano voleva mangiare i papaveri ma non ci arrivava. Per noi è più facile: si trovano nei campi. Però non al mercato

Lo citava già Catone il Censore nel secondo secolo a.C. ma siamo davvero sicuri che sia giusto chiamarlo così?

Che cosa rende la cucina francese così amata e considerata? I condimenti. Classificati secondo un rigido schema

Simenon adorava la cucina tradizionale francese. Eppure il piatto preferito del suo commissario ha il profumo delle colonie

Oltre alle avventure della celebre eroina, Lewis Carroll scrisse un libro di precetti sul cibo. Per il corpo e la mente

Malgrado nelle città non goda di buona fama è invece una presenza fissa (e costosa) nei menu stellati. Ma perché?

Il celebre condimento è italiano o francese? Se lo chiede un giornalista-chef, che di una cosa è sicuro: è ottimo con i porri

In una novella del 1931 lo scrittore metteva alla berlina l’alta borghesia milanese. Tirando in ballo legumi e zuppe