La protesta dei ristoratori: "Fateci servire piatti pronti da asporto, altrimenti molti di noi non riapriranno mai più" Solo il 14,5% è attrezzato per la consegna a domicilio. Nei giorni di Pasqua ristoranti e pasticcerie hanno perso 600 milioni di fatturato: Confartigianato aveva lanciato una campagna per le colombe artigianali. Secondo un'indagine Fipe Confcommercio l'80% degli italiani interessati … di ROSARIA AMATO 11 Aprile 2020
Bruno Barbieri: il covid non cambierà la ristorazione, vi spiego perchè... di FEDERICA GATTO 07 Aprile 2020
Ristoratori a scuola di "marketing delle emergenze" Dal Nord al Sud, le case history di chi ha utilizzato l'emergenza Conad-19 per rilanciare servizi o riorganizzare la gestione. Il decalogo di Ristoratore Top di PAOLA JADELUCA 12 Marzo 2020
Parma Quality Restaurants, cambio a "capotavola": Nizzi subentra a Bergonzi Parma Quality Restaurants, consorzio dei ristoratori di città e provincia uniti dall’obiettivo comune di fare squadra per valorizzare la cultura culinaria locale, ha un nuovo presidente. Andrea Nizzi del Ristorante 12 Monaci prende il posto di Enrico Bergonzi, arrivato a fine mandato d… 03 Marzo 2020
Afghanistan. Sorpresa a Kabul: la cameriera è un robot (con l'hijab) Nella capitale del Paese dell'Asia centrale prove generali di apertura al turismo globale: in un fast food di stile occidentale la ciberaddetta parla lingua locale e inglese ma mantiene il look islamico. Intanto le ragazze locali vincono concorsi di robotica internazionale 12 Febbraio 2020
Roma, nel menù hamburger e libro: “Da noi le persone si incontrano” A due passi dalla Basilica di San Paolo un piccolo ristorante offre romanzi agli avventori di FRANCESCA DE SANCTIS 23 Gennaio 2020
Sicilia, gli industriali contro la gara sui pasti in corsia da 156 milioni: "Costi maggiori" Sicindustria chiede la revoca della procedura indetta dalla centrale unica di committenza della Regione. La scorsa settimana c'è stato lo stop del Tar su ricorso di una ditta di GIUSI SPICA 23 Ottobre 2019
Roma, la Notte del cinema e della gastronomia italo- francese L'iniziativa, venerdì 20 settembre a partire dalle ore 18.30, nasce sulla scia del gemellaggio tra il Centro Agroalimentare Roma e il Mercato di Rungis a Parigi 20 Settembre 2019
Cercasi cameriere robot: i ristoranti puntano sull'automazione Mentre il costo del lavoro sale, il prezzo dei macchinari per il self-service è in calo del 40% dal 2005 17 Agosto 2019
Da servizio a piattaforma. Uber Eats alza il tiro Ora i ristoratori potranno usare l’app con i propri fattorini per consegnare i pasti. Sfrutteranno la tecnologia del colosso americano e la visibilità. “Parliamo di 4000 ristoranti in Italia”, racconta Stéphane Ficaja, a capo di Uber Eats per Europa del sud e dell&rs… di JAIME D'ALESSANDRO 02 Luglio 2019
Turismo, l'enogastronomia al centro degli interessi di chi viene in Italia Un rapporto di Travel Appeal svela che la qualità del cibo incide di più nei responsi dei visitatori. Umbria, Toscana e Trentino Alto Adige le tre regioni con i ristoranti più apprezzati. I peperoni cruschi lucani sono il piatto citato più spesso 24 Giugno 2019
Un'accademia per camerieri italiani a Londra. Con un "macellaio" speciale a fare da maestro Roberto Costa, fondatore della catena di ristoranti "Macellaio RC" nella capitale britannica, ha lanciato una nuova iniziativa: corsi retribuiti di tre mesi per imparare a lavorare in sala e in cucina. Riservati soltanto ai nostri connazionali: "Perché abbiamo l'ospitalit&… 20 Maggio 2019
Niente convenzione con i locali: i dipendenti Iren pagano il pasto a prezzo pieno Problemi legati al cambio dell'appalto dei servizi di ristorazione 05 Marzo 2019
Da cameriere a Re del sushi: la storia di Cristian Lin Arrivato in Emilia Romagna dalla Cina per lavorare in un ristorante cinese, Lin nel 2009 ha fondato la catena Sushiko e ora è al lavoro per ricreare sotto nuove vesti il locale di famiglia delle origini di LIVIA LIBERATORE 15 Luglio 2018
Bottura campione di solidarietà: "Il cibo nutre anche l'anima" Lo chef modenese e la moglie Lara nel 2016 hanno deciso di creare "Food for Soul", associazione che combatte lo spreco alimentare aprendo refettori riservati alle persone più vulnerabili. Dove viene servito cibo di alta qualità in un contesto ricercato di SARA FICOCELLI 22 Giugno 2018
Cibo in ospedale, in ogni regione tariffe diverse: sprechi per 80 milioni l'anno La ristorazione negli ospedali italiani finisce sotto la lente dell’Authority Anticorruzione: nel calderone ci sono appalti poco cristallini, spesso con troppe proroghe. Una ‘ricetta’ che produce sperperi per 82 milioni di euro ogni anno di ERIKA TOMASICCHIO 16 Maggio 2018
Camst investe a Parma: nuova cucina a Vicofertile per sfornare migliaia di pasti Stanziamento di 10 milioni di euro e un centinaio di occupati. L'azienda fornisce otto milioni di pasti ogni anno nella provincia di Parma 17 Aprile 2018
Nella ristorazione grandi margini di efficienza energetica Lo rivela uno studio della Federazione italiana pubblici esercizi. I consumi di bar e ristoranti sono mediamente dieci volte maggiori di quelli di una famiglia. Incentivi al risparmio sono previsti nella Legge di Bilancio 2018 19 Febbraio 2018
Torino, anche lo chef stellato Bottura sbarca sotto la Mole con il suo Refettorio L'annuncio dell'assessore al Commercio Sacco. Avrebbe già trovato la location in un quartiere periferico 11 Ottobre 2017
