Come si diventa il miglior ristorante del mondo? Viaggio all'Eleven Madison Park Tra una colonna sonora jazz, un lusso sobrio e inappuntabile e una sala rimessa a nuovo: passeggiata dietro le quinte del locale al vertice dei 50 Best Restaurants a New York. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 31 Ottobre 2017
Roma, viaggio nella Pergola: un'orgia di sapori nella corazzata del lusso Il ristorante tristellato di Heinz Beck è una macchina perfetta in ogni più piccolo aspetto. Precisione chirurgica in cucinae armoniosa sinfonia in sala. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 20 Ottobre 2017
L'Ischia elegante, contemporanea e colorata di Nino Di Costanzo. E se la Michelin ci facesse una sorpresa? Danì Maison: tra fumarole che nascondono merluzzi e dolci che ricordano la commedia dell'arte, una grande realtà che punta alle 3 Stelle. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 06 Ottobre 2017
Roma: in avanscoperta nell'astronave borghese guidata da Arcangelo Dandini Lo storico ristorante Passetto riapre con la super consulenza dell'oste-filosofo, i piatti della giovane Maria Ferrini (ex Osteria Francescana) e i cocktail di Antonio Parlapiano (Jerry Thomas). Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 21 Settembre 2017
Altro che Stuzzichino! Ecco la trattoria che ha fatto di Sant'Agata sui Due Golfi il Paese di Cuccagna Un locale pop, quello di Mimmo Di Gregorio, cresciuto all'ombra della grande gastronomia di Sorrento e dintorni. Carico di sorprese, qualità, e anche abbondanza. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 14 Giugno 2017
La seconda giovinezza di Salvatore Tassa: "Troppi fenomeni in giro, viva la scarpetta" Lo chef delle Colline Ciociare è un fiume in piena, tra burbera timidezza e rinnovato entusiasmo: "Vi farò provare il brivido della Formula 1 in cucina". Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 29 Maggio 2017
Umberto Bombana fa centro anche a Shanghai: cucina italiana, spirito globale Lo chef bergamasco, tre stelle con il suo Otto e Mezzo a Hong Kong, bissa il successo con due stelle nell'altra città cinese: "I miei piatti della nonna nel tempio del lusso". Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 18 Aprile 2017
Roma, All'Oro è tornato. E punta in alto, tra richiami laziali e contaminazioni Ha l'allure di un moderno cub inglese e la cucina dello chef Riccardo Di Giacinto, che ha fatto un deciso salto in avanti. Da provare, tra gli altri, gli appetizers con la bresaola "di gamberi", e la triglia fredda al burro. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 13 Aprile 2017
Gaggan, il ragazzo di Calcutta che a Bangkok è diventato il Bottura d'Asia Le invenzioni e la "cucina masala molecolare" dello chef, considerato il migliore del Continente. Ad aprile sarà in Italia, paese che adora. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 27 Marzo 2017
The Ledbury: il campione della cucina inglese contemporanea Il locale dello chef Brett Graham punto di riferimento della Londra chic, con una sala minimale e un menu che fa rivivere i prodotti più tradizionali. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 21 Febbraio 2017
Alessandro Pipero e il suo nuovo regno, tra soppalchi, enorme cucina e saletta con poltrone Frau In visita nel cantiere del locale che dovrebbe aprire il prossimo mese ("Ma a Roma nun se sa mai"). Il patron e lo chef Luciano Monosilio suonano la carica: "I nostri nuovi piatti vi stupiranno". Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 25 Gennaio 2017
La svolta tricolore di Anthony Genovese: meno Oriente e più Italia Roma, lo chef del ristorante il Pagliaccio, famoso per la profonda influenza asiatica della sua cucina, spariglia le carte e ritorna a piatti che parlano sempre di più italiano. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 23 Gennaio 2017
Vissani: "Adesso parlo io, il Che Guevara della cucina italiana" Lo chef di Baschi ne ha per tutti: "I colleghi? Bottura è sopravvalutato, Romito un bluff, Uliassi lasciamo perdere... I critici? Mi maltrattano. Viva l'olio di semi. E basta con il pomodoro dappertutto. I vegani? Una setta da fermare" di GUIDO BARENDSON 30 Novembre 2016
