Tra super food, ricette antiche e cocktail iconici, vi portiamo alla scoperta del Perù La Lonely Planet e l'Ufficio commerciale della nazione andina lanciano una guida interattiva per conoscere le tradizioni e i sapori del Paese. Seguici anche su Facebook di LUCIANA SQUADRILLI 06 Marzo 2018
Il lato hardcore del cibo, tra cotture estreme, tagli inusuali e tecniche "primitive" Non solo insetti. La nuova frontiera della cucina è primordiale: il racconto di una tendenza che strizza l'occhio all'etica dei consumi e alla voglia di sapori autentici. Seguici anche su Facebook di LUCIANA SQUADRILLI 02 Novembre 2017
Cooking show, che noia! E se fosse l'ora di metterlo in soffitta? La formula, tipica di ogni convegno gastronomico, sagra o format tv, appare ormai logora. Serve nuova linfa, e arriva da eventi più "sanguigni" come Cook It Raw, Seed Exchange o il siciliano Fuoco! Food Festival. Seguici anche su Facebook di LUCIANA SQUADRILLI 16 Ottobre 2017
Pisco, il "figlio allegro dell'uva" nel quale scorre lo spirito del Perù Un distillato che identifica una nazione, e ne racchiude racconti, ricordi e peculiarità. E c'è anche un pezzo d'Italia nella sua storia. Seguici anche su Facebook di LUCIANA SQUADRILLI 24 Aprile 2017
Alghe, grilli e legumi: così la pasticceria del futuro sarà sostenibile La sperimentazione dello chef Fulvio Vailati Canta: necessario trovare alternative ecologiche agli ingredienti più famosi dell'industria dolciaria. Seguici anche su Facebook di LUCIANA SQUADRILLI 17 Febbraio 2017
Birra e donne: ora si fa (anzi, si è sempre fatto) sul serio In costante crescita le aziende tutte al femminile, le associazioni di settore e i festival. Nonostante i tanti luoghi comuni che considerano il settore "tipicamente maschile". Seguici anche su Facebook di LUCIANA SQUADRILLI 02 Febbraio 2017
Le birraie d'Italia, da Biella a Perugia Dalla creazione delle ricette alla scelta delle etichette, dalla comunicazione alla produzione vera e propria, ecco i ritratti delle donne che lavorano nei birrifici artigianali italiani Seguici anche su Facebook Leggi l'articolo a cura di LUCIANA SQUADRILLI 02 Febbraio 2017
Donne e pizza, ora non è più un mestiere (solo) da maschi Un "soffitto di cristallo" apparentemente invalicabile quello del mondo della pizza, sotto il quale però brulica un universo tutto al femminile che impasta e sperimenta senza sosta. Tra emergenti e realtà storiche ecco le pizzaiole d'Italia. Seguici anche su Facebook di LUCIANA SQUADRILLI 11 Gennaio 2017
Pizza, la carica delle donne davanti al forno Le pizzaiole più famose d'Italia: dal Veneto alla Campania un terremoto tutto femminile sconvolgendo il mondo della pizza. Dalla più affermata all'emergente, passando per una delle finaliste di Master PizzaChef di LUCIANA SQUADRILLI 11 Gennaio 2017
