C’è chi si è dato al bricolage, chi ai videogiochi e chi alle pulizie di fino. Chi ne ha approfittato per fare ordine negli armadi o per montare la nuova libreria. Ma quest’anno di lockdown forzato in casa ha accomunato tutti su una cosa: mangiare a ogni ora del giorno. È anche per questo che nel 2020 il lievito e i preparati per dolci sono andati a ruba nei supermercati. Dalla pizza agli snack alle patatine fritte, in Italia si è registrata un’impennata del consumo domestico del cosiddetto comfort food, che poi spesso non è altro che junk food. Ovvero tutti quei cibi, spesso ipercalorici, considerati una medicina per l’umore e una coccola per lo spirito: che sia durante il lavoro in remoto, l’aperitivo o la serie tv preferita. La tendenza emerge dall’analisi elaborata da American Uncle, piattaforma di e-commerce che in Italia distribuisce oltre 1800 prodotti alimentari a stelle e strisce difficilmente reperibil nel nostro Paese: cereali, biscotti, caramelle, barrette energetiche, bibite gassate. Rispetto all’anno precedente, nel 2020 gli ordini sono aumentati del 60%, addirittura dell’82% nella fascia di età 18-24 anni, che poi secondo la ricerca corrisponde all’identikit del consumatore-tipo di snack e affini: maschio, sotto i 35 anni, abitante nel Nord Italia, appassionato di videogame. La regione in cui si fa più incetta di comfort food è la Lombardia (16.7%), seguita da Lazio e Campania, mentre la città che guida la classifica dei consumi è Roma con il 7.21%, poi Napoli e Milano. Il prodotto più cercato sono i cereali, e questa è una buona notizia, soprattutto per la salute. Se poi si considera in particolare il rito dell’happy hour, chiusi i bar, un italiano su due non ci rinuncia e lo organizza da sé in versione casalinga. Ecco dunque il fenomeno dei cocktail da asporto o a domicilio, acquistati online e recapitati a casa in busta o bottiglietta. Assieme all’e-commerce di alcolici sono esplosi così anche i consumi di pizze, patatine e snack salati surgelati. Nella prima metà del 2020, con la socialità confinata tra le mura domestiche e la ricerca di normalità, le vendite sono cresciute di oltre il 21%. È la fotografia scattata dall’Iias-Istituto italiano alimenti surgelati, che in occasione della Giornata internazionale della felicità del 20 marzo ha analizzato le tendenze al consumo dei classici cibi che accompagnano una birra o un drink. «Il cibo non è solo fonte di nutrimento - ha spiegato il presidente Iias, Giorgio Donegani -. Pizza, snack e patate fritte possono rappresentare dei veri cibi di conforto se abbinati al giusto aperitivo. E se pensiamo al particolare periodo che stiamo vivendo, non stupisce la crescita dei consumi di questi prodotti».
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