Il fondatore di Slow Food: ben vengano gli immigrati, sono loro i nuovi agricoltori italiani. E i prezzi li decidano i produttori. Anche per questo l’educazione alimentare deve diventare materia scolastica

Un libro di Martina Liverani, con prefazione di Antonia Klugmann, ci porta nella credenza della nonna e nelle botteghe artigiane. “Perché un piatto ben scelto può trasformare il cibo presentato in un'opera d'arte”

Dopo l’episodio di Pietrasanta, abbiamo raccolto le testimonianze del personale di ristoranti di tutta Italia. Nei loro racconti gli episodi di inciviltà e mancanza di rispetto nei confronti di chi lavora in sala

Scaffali vuoti nei supermercati: boom di acquisti per eseguire le ricette di Logan Moffit, fenomeno social da 5 milioni di follower

La storia del cuoco austriaco Peter Lammer è diventata un esempio per chi ha perso la forza nelle gambe: “I medici avevano dato la mia carriera per spacciata, oggi sul lavoro sono rinato”

Padre della nouvelle cuisine, ma anche delle diete salutiste e del mangiare semplice e raffinato, lo chef è scomparso a 91 anni. Le Monde lo celebra: “Una leggenda”

L’attore francese, mito di intere generazioni, aveva una collezione di bottiglie top, poi vendute all’asta. E adorava le bollicine e gli spiriti

Lo chef due stelle Michelin a Lughetto (Venezia) ha alle spalle oltre 50 anni con l’Antica Osteria Cera: “Non è giusto imporre un menu unico. Da me trovate sia la catalana sia piatti di ricerca, ma se devo passare 10 minuti a esporre un piatto c’è qualcosa che non va”

L’atleta toscana protagonista di un party in Versilia al Bagno La Perla: “L’allenatore è come lo chef, se guida con chiarezza il gruppo è imbattibile. A tavola serve equilibrio. Vino? Solo alle feste”

La vita del tormentato chef, scrittore e conduttore tv al centro di un film: il giovane Dominic Sessa nel ruolo del protagonista

Tommaso Mazzanti socio al 50% dell’imprenditore italo-americano nella nuova avventura nel settore del vino. In produzione sette etichette, fra cui “Solo Noi: “Lo dedico a mia moglie Clara”

I consigli degli esperti Errico Recanati e Riccardo Succi per non sbagliare tra castagno, quercia, olivo o faggio. “Braci diverse per carne, pesce e verdure, ecco i nostri segreti”

Dal 19 al 22 settembre, parata di star della cucina nel paese del Cuneese dove la gastronomia è tradizione: da Bartolini a Crippa fino a Camia

Cinque giorni di proiezioni, dibattiti e degustazioni all’XI edizione della kermesse: 36 pellicole da tutto il mondo e tanti incontri. Ingresso libero

Cesare Gialdi e il suo “cambio vita”: “Delices à emporter” è diventato un punto di riferimento per chi vuole provare il meglio della burrosa produzione transalpina

Dopo l’addio dell’executive chef Cristeta Comerford la comunità di cuoche si propone. E intanto apre una scuola ad Assisi

Natalino Ambra, executive chef dell’Oberoi Resort a Bali, da 15 anni nei Paesi asiatici: “Ricette tradizionali le più gettonate, sul fine dining Francia un passo avanti. Ma anche per noi oggi il trend va verso un fusion contemporaneo e sostenibile”

Il provvedimento governativo dopo il pressing delle associazioni di categoria: l’emergenza nell’Adriatico, produzione di vongole crollata del 100%

Allievo di Marchesi, poi insegnante all’Alma. Il ricordo di Alberto Figna: “Era un cuoco vecchio stampo, rigoroso e attento”. Nella sua Savona aveva aperto “La Mandorla”, memorabili bollito e lasagne al pesto

Il 3 agosto del 2014 si spegneva un maestro del giornalismo gastronomico, un visionario che insieme a pochi altri rivoluzionò il modo di parlare, scrivere e ragionare sul cibo e sul vino