Alcune tra le ricette più famose della tradizione gastronomica regionale del nostro paese appartengono ai periodi di festa, alle tavolate delle grandi occasioni, alle ricorrenze legate spesso a festività religiose, situazioni in cui in cui anche i ceti più poveri si industriavano per creare piatti gustosi con cui fare festa. In questa ottica, il periodo pasquale è un vero e proprio pozzo tesoretto di usanze e ricette che avvengono in questo periodo dell'anno e mai più. Dalla Pastiera alle meno conosciute scarelle pugliesi, un piccolo tour tra le dolcezze italiane di Pasqua. La pastiera Tutti i dolci pasquali d'Italia Dolci, le ricette di Nadia Cattelani Puglia, la ciambella dolce di Pasqua Pasqua, quattro ricette di grandi pasticceri Pizza di Pasqua di Civitavecchia Sa Casadinas La cassata con i consiglidi Chiara Maci e Filippo LaMantia Cuddura, la ricetta Fugassa, la storia Scarcella, il dolce della Pasqua a Foggia La Pasimata Le dita degli apostoli: ancora Puglia nel menu di Pasqua Putizza
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