Da Proceno, patria del nuovo presidio Slow Food, la storia di un ragazzo bengalese e della sua integrazione grazie al lavoro, e all’amicizia, di una agricoltrice che ha creduto in lui

Il bilancio della presidente di Slow Food Italia Barbara Nappini al termine della kermesse, che ha portato nel capoluogo piemontese 1500 delegati da 120 paesi. Record di partecipazione di pubblico

Alice Cerruti a 27 anni ha lasciato la città e scelto la campagna. Ora la sua Oschiena è una delle sole 5 aziende agricole che coltivano il raro Arborio Classico. Ma un terzo dei terreni lo ha restituito alla natura, creando un habitat protetto

Il convegno che ha aperto l’ultima giornata di Terra Madre: riflettori accesi sul fenomeno sempre vivo del caporalato che schiavizza i lavoratori: “Non sono invisibili, siamo noi che non vogliamo vederli”

A Terra Madre alla scoperta di prodotti e abitudini lontane. Con qualche sorprendente curiosità, come il miele prodotto da api senza pungiglione

Presentati a Terra Madre i vincitori del concorso “Storie a Tavola” organizzato da Coop. I piatti della memoria sono stati reinterpretati dagli chef

L’intervento a Terra Madre della leggendaria chef e e saggista Usa. Con il suo “Chez Panisse” ha rivoluzionato l’approccio degli americani al cibo

Shayma Hamad, attivista e cuoca originaria di Ramallah, riparte da How to Cook in Palestine per recuperare ingredienti e memorie dimenticate

Un Presidio Slow Food per una farina di origini umilissime: orzo, avena, fave e ceci macinati insieme al frumento, avanzato dalle gabelle borboniche. Ormai si produce solo in 4 comuni lucani

Ristoranti di comunità, conserve antispreco e laboratori per donne vittime di violenza: i progetti che trasformano cucina e agricoltura in inclusione

A Terra Madre il blind tasting di Bioland Südtirol diventa un esperimento sulla biodiversità

Una delegazione di attiviste porta a Terra Madre ricette nate per seguire mandrie e stagioni, tra kurut, pani e bevande fermentate

Durante la manifestazione di Slow Food la panificatrice Irene Calamante ha riportato in vita l’antico piatto

Una degustazione che unisce due ingredienti intensi in modo audace e inaspettato